Μαγειρεύοντας για τους απόρους

[Easty]

Αποσπάσματα από το ομώνυμο άρθρο της Μαρίας Π. Κουφοπούλου, που δημοσιεύθηκε στο «Κ» της Καθημερινής στις 19/6/2011


Και όμως, μέσα στο σημερινό ζοφερό κλίμα της ανασφάλειας, της ανησυχίας, της απογοήτευσης, της αγωνίας, κάτι κινείται! Η ελληνική κοινωνία αφυπνίζεται από τον βαθύ λήθαργο της αδράνειας των τελευταίων χρόνων και, έκπληκτη, τρομαγμένη, αμήχανη, αισθάνεται την ανάγκη να αντιδράσει. Συσπειρώνεται, συνεργάζεται, στρέφεται προς τον συνάνθρωπο και συμπαραστέκεται. Δεκάδες εθελοντικές ομάδες σε συνεργασία με Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις δραστηριοποιούνται καθημερινά, αθόρυβα – πολλές από αυτές, εδώ και χρόνια, προσφέροντας ανακούφιση στους συνανθρώπους μας και χαρά στους ίδιους τους εθελοντές.

Βιοκαλλιεργητές με κοινωνικές ευαισθησία
...
Λίγο πριν τελειώσει η Αγορά (της Ηλιούπολης) και οι βιοκαλλιεργητές καθαρίσουν το χώρο, όπως επιβάλλεται από το καταστατικό τους, προσφέρουν κάποια από τα προϊόντα τους, που με την ευθύνη των εθελοντών μεταφέρονται και διανέμονται στον Ξενώνα Αστέγων της Βουλιαγμένης, στο Ίδρυμα Γαλήνη, που λειτουργεί με την ευθύνη του πατέρα Ιγνατίου και προσφέρει καθημερινά συσσίτιο, και στους Ιεραπόστολους της Αγάπης, ένα από τα καθολικά ιδρύματα της Μητέρας Τερέζας, όπου το συσσίτιο προσφέρεται καθημερινά πλην Πέμπτης. Το πρόγραμμα Σίτισης Απόρων και Αστέγων εφαρμόζεται και στην Αγορά της Βούλας, όπου ένα Σάββατο μεσημέρι διαπιστώσαμε ότι την ευχαρίστηση των εθελοντών της Κίνησης, που πόζαραν με τις "κλούβες" τους γεμάτες λαχανικά, συμμερίζονταν και οι βιοκαλλιεργητές. "Είναι μια κίνηση που ως παραγωγοί μπορούμε να κάνουμε. Πρέπει να βοηθάμε αυτούς που χρειάζονται την προσφορά μας", λέει τακτοποιώντας όμορφα τα προϊόντα του ο αντιπρόεδρος του Συλλόγου Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής Φ.Ρ., ενώ ο συνάδελφος του Κ.Κ. συμπληρώνει: "Είναι αδελφοσύνη αυτό που γίνεται...".

Αγάπη με το...κιλό
Η κοινωνική, πέρα από την οικολογική, ευαισθησία των βιοκαλλιεργητών εκφράζεται και μέσα από ένα άλλο πρόγραμμα χορηγίας που ονομάζεται "Αγάπη με το κιλό" και "είναι μια ανταπόδοση στη στήριξη του κόσμου αλλά και των δήμων", όπως μας λέει η γεωπόνος και σύμβουλος του Συλλόγου Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής, Ι.Θ. Πρίν ανοίξει η Αγορά, ένα κιλό προϊόντων από τον πάγκο κάθε καλλιεργητή προσφέρεται στα παιδιά διαφόρων ιδρυμάτων.
Σήμερα το πρόγραμμα εφαρμόζεται με τη συνεργασία των δήμων στην Αγορά Βιοκαλλιεργητών Ηλιούπολης (Μ. Αντύπα, στην Πλατεία Παλαιών Πατρών Γερμανού) για τη σίτιση των παιδιών των βρεφονηπιακών σταθμών του δήμου, στην Αγορά της Βούλας (Ξενοφώντος και Λυκούργου) για το Παιδικό Χωριό SOS της Βάρης, κάθε Δευτέρα στην Αγορά Κηφισιάς (Τέρμα Χαριλάου Τρικούπη, κοιμητήριο) για τα παιδιά του Ιδρύματος "Αγία Άννα", κάθε Τρίτη στην Αγορά Παλαιού Ψυχικού (Πριγκιπίσσης Ελένης, Πλατεία Αρσακείου) για τους βρεφονηπιακούς σταθμούς του Δήμου Παλαιού Ψυχικού και την Εστία Ειδικής Επαγγελματικής Αγωγής Νέου Ψυχικού, κάθε Πέμπτη στην Αγορά Παλαιού Φαλήρου (Ελεύθερο πάρκινγκ Τάε Κβον Ντο) για τα παιδιά του Παιδικού Σταθμού (Πρώην ΠΙΚΠΑ) και κάθε Παρασκευή στις Αγορές του Χολαργού (Σύρου, δημαρχείο) και της Καισαριανής (πίσω από το γήπεδο της Νήαρ Ήστ) για τη σίτιση των παιδιών των βρεφονηπιακών σταθμών των αντίστοιχων δήμων.
...
Ο επαγγελματικός συνεργάτης του Γιώργου από την Κίνηση Εθελοντών, Σωτήρης Γ., πρώην διευθυντής τράπεζας, μαζί με τη σύζυγο του πρώτου Φλώρα, "τρέχει" το πρόγραμμα Άρτος Επιούσιος στο πλαίσιο του οποίου τα τελευταία χρόνια κάθε Παρασκευή συλλέγεται το ψωμί της εβδομάδας και μεταφέρεται στη Μητέρα Τερέζα στον Κολωνό. "Πριν από χρόνια, σε μια κουβέντα, ο τότε πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών είχε πει ότι το ψωμί που περισσεύει από το Σαββατοκύριακο πετιέται κάθε Δευτέρα και, αν μπορούσε να βρεθεί ο μηχανισμός μεταφοράς στους χώρους συσσιτίων, θα ήταν θαυμάσιο. Έτσι τώρα παίρνουμε ψωμιά και γλυκά από φούρνους της Ηλιούπολης και της Αργυρούπολης και το πιο σπουδαίο είναι ότι μας περιμένουν με χαμόγελο και μας τα προσφέρουν με χαρά".

Συσσίτιο για απόρους, αστέγους, ανέργους
Χρόνια πριν, η Νίκη Τ., συγκλονισμένη από την ανταπόκριση ενός αστέγου στην πλατεία της Ομόνοιας στο ερώτημα της "Αν σου φέρω φαγητό, θα το φας;", κινητοποίησε τους φίλους της Μπέτα Κ., Θόδωρο Ι. και τον σημερινό 80χρονο πρόεδρο του σωματείου Κώστα Μ. και δημιούργησαν τους "Φίλους των Αστέγων".
Σήμερα πραγματοποιούν συσσίτιο κάθε Πέμπτη στο Πεδίον του Άρεως, μπροστά στο άγαλμα της Αθηνάς, ενώ γίνονται ενέργειες για να δοθεί άδεια από τη Νομαρχία Αττικής ώστε να αποφευχθούν τυχόν προβλήματα. Κάθε εβδομάδα διανέμονται 150 μερίδες φαγητού και το μαγειρεύουν εθελόντριες. "Κάθε κυρία μαγειρεύει στο σπίτι της περίπου 20 μερίδες που από το ο Θόδωρος περνά και τα μαζεύει, ενώ η Ροδόπη Ο. και η Ρένα Χ. μεταφέρουν από φούρνους της Ηλιούπολης ψωμί, τυρόπιτες, πίτσες, γλυκά."
Για την τήρηση της τάξης βοηθά ο Κρίστο, ο Πολωνός.
Περιγράφει η κυρία Μαίρη:
"Οι περισσότεροι από αυτούς κοιμούνται σε κάποιο παγκάκι ή 7-8 μαζί σε ένα δωμάτιο χωρίς ηλεκτρικό. Το καλοκαίρι δεν μπορούν καν να αποθηκεύσουν τροφή, λόγω ζέστης. Υπάρχουν και αρκετοί Έλληνες ηλικιωμένοι που με 450 ευρώ κάθε δίμηνο από την Πρόνοια δεν τα βγάζουν πέρα και πηγαίνουν και σε άλλα συσσίτια. Αυτή η εμπειρία με έχει κάνει καλύτερο άνθρωπο. Στην αρχή, επέστρεφα σπίτι και έκλαιγα. Τώρα πια, οι περισσότεροι από αυτούς τους ανθρώπου είναι φίλοι μου".
...
Η ικανοποίηση της προσφοράς φέρνει την 70χρονη συνταξιούχο της Εθνικής Τράπεζας, Καλλιόπη Κ., κάθε μέρα τα τελευταία 8 χρόνια στο ίδρυμα Στέγη Γερόντων του Φιλόπτωχου Ταμείου του Αγίου Παντελεήμονα. Η αξιαγάπητη "κυρία Πίτσα" έρχεται κάθε μέρα εθελοντικά, ψωνίζει, μαγειρεύει και αποδίδει λογαριασμό στο ίδρυμα ανά δεκαπενθήμερο. "Είμαστε κάποιες γυναίκες που μαγειρεύουμε για 150 άτομα την ημέρα και βοηθάμε και με τη διανομή ρούχων. Παλιά έστελνε φαγητό και η Αρχιεπισκοπή, τώρα όμως αποφάσισαν να στέλνουν μηνιαίως τρόφιμα σε δέμα. Εγώ έχω καθαρίσει πια τόσα πολλά κρεμμύδια, που δε θα κλάψω ποτέ ξανά!", λέει γελώντας.

"Εδώ βρίσκω τη γαλήνη"
Είδη διατροφής που χρησιμοποιούνται στο μάθημα της μαγειρικής αλλά και τα μενού που ετοιμάζουν οι ίδιοι οι σπουδαστές του Τμήματος Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, προσφέρονται κάθε Πέμπτη στο συσσίτιο του Αγίου Παντελεήμονα από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ. "Είναι μεγάλη ευχαρίστηση να μαγειρεύω γι αυτούς τους ανθρώπους", μας διαβεβαιώνει με τον ενθουσιασμό των 19 της χρόνων η Χριστίνα Μ. από τη Βόρεια Ήπειρο.
...
Η ώρα έχει περάσει και οι εθελοντές της Κίνησης έφτασαν από τη Βούλα στο Γκάζι. Εκεί ξεφόρτωσαν τα οπωροκηπευτικά για το συσσίτιο της Γαλήνης. Ο κόσμος μαζεύεται. Συνάνθρωποι μας σε ανάγκη-σε δύσκολους καιρούς. Σαράντα χρόνια καθαρίστρια, η 62χρονη εθελόντρια Γεωργία Ε. δεν κουράστηκε ακόμη. Συνταξιούχος του ΙΚΑ, δε μένει στο σπίτι της να ξεκουραστεί. "Μαγειρεύω εδώ κάθε μέρα και πηγαίνω και στη Σοφοκλέους, στο συσσίτιο της Αρχιεπισκοπής. Αυτό που κάνω μου προσφέρει ό,τι καλύτερο μπορεί να φανταστεί ένας άνθρωπος. Βρίσκω τη γαλήνη..."

Η Κλαίρη, που βρέθηκε πολλές φορές σε δύσκολη θέση με τη φωτογραφική μηχανή στα χέρια της κατά τη διάρκεια αυτής της περιήγησης, είναι πάντα διακριτική, ρωτά πριν εστιάσει το φακό της.
Στο συσσίτιο του Αγίου Παντελεήμονα, όμως, η Παναγιώτα Π. ποζάρει κοιτώντας άμεσα και με χαμόγελο το φακό. Σιτίζεται τα τελευταία δέκα χρόνια εδώ, γιατί η σύνταξη της μητέρας της - 646,43 ευρώ - δεν αρκεί. "Αν αφαιρέσετε το ενοίκιο και τα κοινόχρηστα, τα χρήματα δεν μας φτάνουν για φαγητό. Εγώ εργάστηκα τελευταία φορά το 2003. Δεν έχω πολλά ένσημα. Ελπίζω μετά τα 65 να πάρω σύνταξη από τον ΟΓΑ. Εσείς πιστεύετε ότι αυτό που κάνετε εδώ, μπορεί να μας βοηθήσει;"
Χωρίς να μπορώ να της υποσχεθώ τίποτα, αισθάνομαι το στομάχι μου να σφίγγεται. Η ανάγκη και η αξιοπρέπεια της βαδίζουν μαζί. "Χάρηκα πολύ που μιλήσαμε, γιατί οι άνθρωποι εδώ έρχονται με κλειστό στόμα. Τους λες "καλημέρα" και δεν απαντούν. Εμένα, πάντως, όλοι με αποκαλούν κυρία Π."...

info:

• Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής:
  τηλ.:2108614659, www.bioagores.org
• Κίνηση Εθελοντών του Προγράμματος Σίτησης Απόρων και Αστέγων & Πρόγραμμα Άρτος Επιούσιος:
  Γιώργος Κ. και Σωτήρης Γ. : τηλ. 2109948456
• Οι Φίλοι των Αστέγων:
  Μαίρη Κ., τηλ: 2106717990 - Θόδωρος Ι., τηλ: 2106428984
• Ίδρυμα Στέγη Γερόντων του Φιλόπτωχου Ταμείου του Αγίου Παντελεήμονα:
  Φυλής 160, τηλ.:2108833857
• Ίδρυμα Γαλήνη:
  Γενναδίου 4 - Κολωνός, τηλ.:2105224310