Ρολο γαλοπουλας με κερασακια low fat & calories
Γαλοπουλα ρολο με κερασακια (8 μεριδες)
1 στηθος γαλοπουλας
3 κουταλιες λαδι φυτικο
1/4 φλιτζανι κομμενο σελερυ και καστανα βραστα
2 κουταλιες κρεμμυδι κομμενο ψιλα
1 φλιτζανι κομμενα κερασια
1 φλιτζανι κρουτονς *
2 κουταλιτσες κομμενο φρεσκο μαιντανος
1 κουταλακι κομμενο δενδρολιβανο
1/2 κουταλακι αλατι
1/4 κουταλακι παπρικα
Κοβουμε το στηθος στη μεση χωρις να το χωριζουμε εντελως.Το βαζουμε πανω σε μια μεμβρανη και το χτυπαμε μεχρι να γινει αρκετα ψιλο (σαν σνιτσελ).
Σε δυο κουταλιες λαδι σωταρουμε τα καστανα, το κρεμμυδι και το σελερυ μεχρι να γινουν κρατσανιστα.Βαζουμε μετα τα κερασακια, τα κρουτον, και τα μπαχαρικα και ανακατεουμε καλα.
Απλωνουμε το μιγμα πανω στη γαλοπουλα αφηνοντας 2 ποντους ελευθερα γυρω-γυρω.
Ρολλαρουμε σφικτα το στηθος και το πιανουμε ειτε με σπαγγο ειτε με οδοντογλυφηδες για να μην ανοιξει. Απο πανω βαζουμε το λαδι που απεμεινε και την παπρικα. Το βγαζουμε απο την μεμβρανη και το ψηνουμε στους 190 βαθμους για 1 ωρα (η μεχρι να ειναι ετοιμο :P).
To κοβουμε φετες μετα απο 10 λεπτα. Σερβιρετε και κρυο .
214 Cal., 28 g προτεινες, 3 g λιπαρα (14% Cal. Απο λιπαρα), 17 g carb., 71 mg chol., 1 g fiber, 286 mg sodium.
|