Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase. H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη. |
|
Κεντρική σελίδα |
Λίστα Μελών | Games | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα |
|
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
#1
|
|
||||
Διατροφικοί μύθοι;
Την πρώτη φορά που είπα στους μαθητές μου τη συνταγή για γεμιστά αυγά με σαρδέλα, με κοίταξαν με ύφους πανικού:
-Αυγό με ψάρι;;;;; Μα δεν πάει! "Όπα", σκέφτηκα εγώ "μα τόσο μερακλήδες είναι όλοι που παραπονιούνται για τον συνδυασμό;" -Καλά, δοκιμάστε τα πρώτα... -είπα δειλά δειλά. -Τι να δοκιμάσουμε; Μπορούμε να πεθάνουμε! Ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι σα δηλητήριο! -μου εξήγησε ένας. Εκεί να δείτε πως άνοιξαν τα μάτια μου. -Μα τι λέτε για δηλητήριο; -Έχουν πεθάνει άνθρωποι από αυτό... Χμ... Τόσες φορές είχα φάει ψάρι με αυγό, και τόσες συνταγές ήξερα... Πρώτη φορά το άκουγα. Δε μπορούσα να καταλάβω τι γινόταν. Κι ακόμα αναρωτιέμαι. Βέβαια, όταν μετά από χρόνια είπα στα παιδιά μου να μην πιουν γάλα γιατί είχαν φάει φιστίκια, ο άνδρας μου με κοίταξε απορημένος: -Και τι σχέση έχει; -Ε δεν κάνει... Κάτι παθαίνεις! Δεν ξέρω, αλλά εμενα ποτέ δε με άφηναν στο σπίτι... Με ξανακοίταξε με περιέργεια, και τότε θυμήθηκα τα αυγά με το ψάρι... "Λες;;;;" αναρωτήθηκα... Και σας ρωτάω λοιπόν: Γιατί δεν κάνει να τρώμε αυγό με ψάρι; Ξέρει κανείς; Και τα φιστίκια με το γάλα; Το είχατε ακούσει ποτέ;
__________________
On my own Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη kanaria : 07-02-09 στις 23:25 |
#2
|
#3
|
|
||||
μα ειναι απλο...
πχ λες στο καμαρι σου: -αν δεν πιεις το γαλα σου θα σου εξηγηθω αλμυρο φυστικι
__________________
μιαπαπιαμαποιαπαπια |
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην papa για αυτό το μήνυμα: | ||
Easty (07-02-09) |
#4
|
|
||||
Νομιζω πως αυτοι οι συνδυασμοι εχουν βγει, γιατί ειναι πιο πιθανό να προκαλέσουν κάποια αλλεργια, ή κάποια κακή αντιδραση του οργανισμου.
Πχ, την ψαροσου πα αν θυμαμαι καλα την αυγοκοβουμε? Παντως εμενα δεν με εχει πειράξει ο συνδυασμος ψαρι+αυγο+φετα+σοκολατα :-)
__________________
www.blogs.musicheaven.gr/zefuros |
#5
|
|
|||
Τροφικά αλλεργιογόνα
Οι τροφές που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις είναι λίγες σε σχέση με την μεγάλη ποικιλία τροφικών αντιγόνων που συνθέτουν το σύνηθες διαιτολόγιο του ανθρώπου. Σε βρέφη κάτω των 6 μηνών, οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις οφείλονται στο γάλα ή τη σόγια, ενώ στα μεγαλύτερα βρέφη και παιδιά, τα συχνότερα αλλεργιογόνα είναι το αυγό, το γάλα, το φυστίκι, η σόγια, τα σιτηρά, το ψάρι. Επίσης ενοχοποιούνται οι ξηροί καρποί δέντρων (αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι), μερικά φρούτα και λαχανικά (σέλινο), οισπόροι (π.χ. σουσάμι κ.α.), τα οστρακοειδή (καβούρι, αστακός, καραβίδα), τα όσπρια. Αλλεργικά συμπτώματα μπορούν να προκαλέσουν επίσης σε μεγαλύτερα παιδιά ορισμένα αναψυκτικά, η σοκολάτα, τα γαριδάκια, το φαγητό των φαστ φουντ κ.α. Η ευαισθητοποίηση στα τροφικά αλλεργιογόνα συνήθως συμβαίνει μετά τον αποθηλασμό, αλλά μπορεί να γίνει και κατά την διάρκεια του θηλασμού η ακόμα και κατά την ενδομήτριο ζωή διά μέσου του πλακούντα. Τα περισσότερα παιδιά παρουσιάζουν ευαισθησία σε ένα ή δύο τροφικά αλλεργιογόνα, ενώ σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εκδηλωθεί ευαισθησία σε περισσότερα από τρία. Η μεγάλη επεξεργασία των πρωτεινών που υφίστανται ορισμένες τροφές (φυστίκι, σόγια) μπορεί να επηρεάσει την αλλεργιογονικότητά τους. http://www.mednutrition.gr/content/view/1101/141/ |
#6
|
|
||||
Δεν ξέρετε μέχρι που μπορεί να φτάσει η παιδική φαντασία. Πάλι καλά που ο Zefuros φαίνεται να έχει πιάσει το νόημα Ναι, όλα τους είναι αλλεργιογόνα. Αλλά γιατί παρατηρώ μια γενικευμένη αποφυγή του συνδυασμού ψάρι+αυγό ανεξάρτητα με το γεγονός να είναι κανείς αλλεργικός;
__________________
On my own |
#7
|
|
||||
Όχι, ούτε την ψαρόσουπα, ούτε την κακαβιά, ούτε την γαλλική μπουγιαμπέσα. Φυσικά ο καθένας κάνει ότι θέλει, αλλά οι κλασικές συνταγές αυτό λένε.
Αυγοκόβουμε την κοτόσουπα, την μαγειρίτσα και ίσως και άλλες ειδικές σούπες.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου, μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα |
#8
|
|
||||
Προφανως επειδη οταν παρατηρηθηκαν καποια συμπτωματα, δεν υπηρχε τροπος να εξηγηθουν η να απομονωθουν οι μεμωνομενες περιπτωσεις
__________________
Υπάρχουν σε όλα δύο απόψεις... Αυτή που λέω εγώ, και η σωστή! |
#9
|
|
||||
Μόνο στην Ελλάδα αυτό; Και τόσο πολύ...;
__________________
On my own |
#10
|
|
||||
Δεν ειναι ευκολο να μαθουμε τι γινεται σε ολες τις αλλες χωρες, ουτε καταλαβαινω τι εννοεις 'τοσο πολυ' ή 'λιγο'... υποθετω σε καποιες χωρες να ισχυει ο ιδιος μυθος, οπως και οτι σε καποιες περιοχες της ελλαδας, πιθανον θα αγνοουν αυτο το μυθο και θα τρωνε κανονικα
πού θες να καταληξεις ομως;
__________________
Υπάρχουν σε όλα δύο απόψεις... Αυτή που λέω εγώ, και η σωστή! Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Gildor : 07-02-09 στις 16:43 |
#11
|
|
||||
Από μικρός παραξενευόμουν από κάποιους συνδυασμούς, κυρίως της Γιαγιάς μου.
Πχ Πεπόνι με φέτα τυρί. Αυτό δεν μου άρεσε ποτέ. Γιαούρτι και κάπαρι στο άσπρο πιλάφι, από ζωμό κότας. Όταν το δοκίμασα μεγάλος, ξετρελάθηκα, ήταν απίστευτος συνδυασμός και όποτε έχω τέτοιο πιλάφι, φροντίζω να έχω και γιαούρτι Λίγα κομάτια φέτα, μέσα στις ντομάτες γεμιστές, κάποτε το μισούσα, τώρα το ακολουθώ πιστά και πάντα συνδυάζω τις γεμιστές μου με μπόλικη φέτα. Ζάχαρη στην σάλτσα ντομάτας. Ποτέ δεν καταλάβαινα, γιατί το κάνουν, όταν όμως η γεύση μου .... βελτιώθηκε, είδα ότι η ντομάτα χωρίς ζάχαρη, άφηνε μια άσχημη γεύση στον ουρανίσκο. Μικρά και μεγάλα που μας ξενίζουν και όμως κάπου έχουν την σοφία της προέλευσης τους.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου, μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα |
#12
|
|
||||
Καλώς δε σου άρεσε... η φέτα πάει με το καρπούζι.
__________________
Ό,τι προλάβουμε |
#13
|
|
||||
Περί ορέξεως κολοκυθόπιτα. Και με το πεπόνι πάει. Με τα σταφύλια επίσης.
__________________
Δε χάνεται η ελπίδα τελευταία... Τελευταία χάνεται η ψυχή όταν χάσει την ελπίδα της... |
#14
|
|
||||
Γιατί απλά η σάλτσα ντομάτα χωρίς ζάχαρη ξυνίζει. Κι έχεις και γιαγιά Σμυρνιά...
__________________
Δε χάνεται η ελπίδα τελευταία... Τελευταία χάνεται η ψυχή όταν χάσει την ελπίδα της... |
#15
|
|
||||
Όταν έμεινα έγκυος μου εξήγησαν οι γυναικολόγοι ότι δεν κάνει να τρως γαλακτοκομικά μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο διότι το ασβέστιο δεσμεύει το συγκεκριμένο στοιχείο και δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Επίσης αν στο γάλα προσθέσουμε κακάο ή καφέ, πάλι ο οργανισμός μας δε θα απορροφήσει το ασβέστιο. Δηλαδή υπάρχουν συνδυασμοί όπου κάποιο στοιχείο δεσμεύει κάποιο άλλο και δε γίνεται σωστή διατροφή. Με βάση τα προηγούμενα, αναρωτιέμαι μήπως παίζει κάτι παρόμοιο με το ψάρι και το αυγό. Από την άλλη όμως, σκέφτομαι ότι μπορεί και να πρόκειται για μύθο, όπως αυτό που λέει ότι δεν πρέπει να συνδυάσουμε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (δηλαδή τα ρεβίθια, πχ, να τα αποκλείσουμε από τη διατροφή μας!), ή το άλλο που λέει ότι η φρυγανιές και η κόρα παχαίνουν λιγότερο από την ψίχα του φρέσκου ψωμιού. Πεπόνι με φέτα... ζαμπόν έχεις δοκιμάσει; Εγώ αντιστάθηκα μέχρι τα 20! Αλλά τελικά μου άρεσε Και φρέσκο τυρί με μέλι; Θεϊκό
__________________
On my own |
Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες) | |
Εργαλεία Θεμάτων | |
Τρόποι εμφάνισης | |
|
|