|
Οργανωτής Club
|
|
Τελευταία φορά Online: 22-03-24 23:59
Φύλο: Γυναίκα
|
|
Μυλοκόπι με πράσα στη γάστρα
Υλικά
- 1 μυλοκόπι καθαρισμένο του κιλού
- 1 κιλό πράσα
- 1-2 ντομάτες
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Διαδικασία
- Καθαρίζω τα πράσα, αφαιρόντας 1-2 από τα εξωτερικά φύλλα, τα χαράσσω κατά μήκος, ώστε να πλυθούν καλά από χώματα που πολλές φορές εισχωρούν ανάμεσα τους και τα κόβω σε 3-4 μεγάλα κομμάτια.
- Πλένω και κόβω τις ντομάτες σε λεπτές φετούλες.
- Τακτοποιώ πρώτα τα κομμένα πράσα μέσα στο ταψί γάστρα, άλατοπιπερώνω, από πάνω βάζω τις φέτες ντομάτας και τέλος ακουμπώ το καθαρισμένο ψάρι.
- Περιχύνω με το κρασί, αρκετό ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνω. Νερό δε χρειάζεται καθόλου. Κλείνω τη γάστρα με το καπάκι της ή με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνω το φαγητό στον αέρα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Μετά τα 50 λεπτά αφαιρώ το καπάκι και ψήνω άλλα 5 λεπτά σε δυνατότερη θερμοκρασία, ώστε να πάρει το φαγητό ένα πιο χρυσαφί χρώμα.
Συνταγή της Δήμητρας Χερουβείμ
|