Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Αξιολογήστε το θέμα Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 25-03-17, 21:12
Το avatar του χρήστη Oasis
Oasis Ο χρήστης Oasis δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 19-04-17 12:44
Φύλο: Γυναίκα
ατομικές ταχινόπιτες

Υλικά (για περίπου 20 ταχινόπιτες)
  • 100 γρ. λάδι της αρεσκείας μας
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 30 γρ. ταχίνι + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο
  • 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 500 γρ. νερό
  • 20 γρ. μαγιά νωπή
Για το σιρόπι
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. νερό


Διαδικασία

Σιρόπι

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το αφήνουμε για 3 - 4 λεπτά και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Ταχινόπιτες

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό, ανακατεύοντάς τη με έναν αυγοδάρτη. Στο μεταξύ, χτυπάμε με το φτερό στο μίξερ το λάδι, το βούτυρο, το ταχίνι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια ταχύτητα για 1 - 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τη μαγιά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη. Πασπαλίζουμε ανά διαστήματα τα τοιχώματα του κάδου με λίγο αλεύρι, μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ξεκολλάει.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες των 100 γρ. και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Αραιώνουμε σε ένα μπολ λίγο ταχίνι με λάδι και αλείφουμε με αυτό τα χέρια μας. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης έτσι ώστε να μοιάζει με τηγανίτα. Διπλώνουμε τις άκρες κάθε «τηγανίτας» προς το κέντρο και στη συνέχεια την τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε τα ρολά στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.

Μακραίνουμε με τον πλάστη κάθε ρολό ώστε να έχει μήκος 25 εκ. και στη συνέχεια το τυλίγουμε σε σαλίγκαρο. Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα και αραδιάζουμε πάνω τους σαλίγκαρους. Τους ψήνουμε για περίπου 16 λεπτά. Μόλις βγάλουμε τις ταχινόπιτες από το φούρνο, τις βουτάμε στο κρύο σιρόπι.



Πηγή
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης Αξιολογήστε αυτό το θέμα
Αξιολογήστε αυτό το θέμα:

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 07:25.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.