Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Αξιολογήστε το θέμα Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 10-04-17, 10:06
Το avatar του χρήστη Oasis
Oasis Ο χρήστης Oasis δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 19-04-17 12:44
Φύλο: Γυναίκα
Αρνάκι με κριθαράκι και φασκόμηλο

ΥΛΙΚΑ

2 ΚΙΛΑ ΑΡΝΙ ΜΠΟΥΤΙ (ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ)
500 ΓΡ. ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΧΟΝΔΡΟ
10 ΦΥΛΛΑ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟΥ
3 ΜΑΤΣ. ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
4 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ
200 ΓΡ. ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ
100 ΓΡ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ
1 LT ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
1 Κ.Σ. ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ
2 Κ.Σ. ΘΥΜΑΡΙ ΦΡΕΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
200 ΓΡ. ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
100 ΓΡ. ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αρνί και το αφήνουμε να θωρακιστεί, από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να βράσει, μέχρι να μαλακώσει.

Έπειτα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό το κριθαράκι, για 2 λεπτά, το στραγγίζουμε και το προσθέτουμε στο αρνί. Αφήνουμε το αρνί με το κριθαράκι να πάρει μερικές βράσεις. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φρέσκο θυμάρι, τον μαϊντανό, το κουκουνάρι, τις ελιές, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το κρέας με το κριθαράκι να σιγοβράσουν, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους και να δέσουν.
Όταν είναι έτοιμο, εκτός φωτιάς, προσθέτουμε το φασκόμηλο ψιλοκομμένο, λίγη ψίχα από χωριάτικο ψωμί και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και σερβίρουμε.


του Γ.Γραμμένου
πηγή: chefonair
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης Αξιολογήστε αυτό το θέμα
Αξιολογήστε αυτό το θέμα:

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 23:36.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.