Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 11-07-06, 14:09
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Πολπέτες

Υλικά

Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
4 φέτες ψωμιού
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
4-5 σκελίδες σκόρδου ή πολύ ψιλοκομμένου ή πολτοποιημένου
Αλάτι πιπέρι ένα φλιτζάνι νερό
2 αυγά
1 φτυτζάνι του τσαγιού τριμένη φρυγανιά (γαλετα)
και λάδι για το τηγάνι

Κατασκευή

Βάζουμε το ψωμί σε μια λεκάνη νερό και μόλις μουλιάσει αφαιρούμε το νερό και την κόρα του ψωμιού και ρίχνουμε μέσα τον κιμά το κύμινο το σκόρδο το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά καλά.

Φτιάχνουμε μπιφτεκάκια όσο γίνεται πιο λεπτά, τα περνάμε πρώτα στην γαλέτα(τριμένη φρυγανια) και μετα στο αυγό και αφού στραγγίξουν καλά καλά τα τηγανίζουμε με το μάτι της κουζίνας στο μεσαίο επίπεδο (2 από 3 ή 7 από 12).

Είναι μια παλιά γαλλική συνταγή που είχε περάσει και στην Σμύρνη της Μικράς Ασίας.

Πιστέψτε με θα γλείφετε τα δάκτυλα σας :-)
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 11-07-06 στις 15:04
Απάντηση με παράθεση
  #2  
Παλιά 14-07-06, 14:49
Το avatar του χρήστη marge
marge Ο χρήστης marge δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 14-12-21 11:25
Φύλο: Άντρας
Να μου επιτραπεί μια διευκρίνηση....
Η ΓΑΛΕΤΑ δεν είναι η τριμμένη φρυγανιά...
Από λάθος ο όρος χρησιμοποιείται ακόμα και από μεγάλους σεφ της μαγειρικής ως η τριμμένη φρυγανιά κι αυτό γιατί η ΓΑΛΕΤΑ μοιάζει σαν παξιμάδι, στην πραγματικότητα είναι σαν κράκερ σε μεγαλύτερες διαστάσεις. Μεγάλη χρήση της συναντάμαι στα γεύματα των εμπορικών και πολεμικών πλοίων λόγο της ιδιότητας να απορροφά άμεσα μεγάλες ποσότητες υγρών του στομάχου που συντελούν πολλές φορές στην εμφάνιση ναυτίας.
__________________
iMac G5 20"/2.1/1.5GB/250GB/SD/AP/BT/ Mac OS X 10.5.4 (9E17)
Απάντηση με παράθεση
  #3  
Παλιά 14-07-06, 15:16
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από marge
Να μου επιτραπεί μια διευκρίνηση....
Η ΓΑΛΕΤΑ δεν είναι η τριμμένη φρυγανιά...
Από λάθος ο όρος χρησιμοποιείται ακόμα και από μεγάλους σεφ της μαγειρικής ως η τριμμένη φρυγανιά κι αυτό γιατί η ΓΑΛΕΤΑ μοιάζει σαν παξιμάδι, στην πραγματικότητα είναι σαν κράκερ σε μεγαλύτερες διαστάσεις. Μεγάλη χρήση της συναντάμαι στα γεύματα των εμπορικών και πολεμικών πλοίων λόγο της ιδιότητας να απορροφά άμεσα μεγάλες ποσότητες υγρών του στομάχου που συντελούν πολλές φορές στην εμφάνιση ναυτίας.
Εχεις απόλυτα δίκαιο Γιώργο.

Ομως το ξερό φωμί είτε προέρχεται από κοινο ψωμι, φρυγανιά, ή τις κανονικές γαλάτες (όσοι παλιου υπηρέτησαν στον στρατό θα της ηξεραν) κοπανισμένο λέγεται και αυτό γαλέτα.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #4  
Παλιά 15-07-06, 01:48
Το avatar του χρήστη marge
marge Ο χρήστης marge δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 14-12-21 11:25
Φύλο: Άντρας
Μετά τις διευκρινήσεις να σημειώσω ότι την συνταγή μπόρεσα και την δοκίμασα...
Βρήσκομαι στα δάκτυλα του ποδιού και συνεχίζω το γλύψιμο
Όντως φανταστικά!!!
__________________
iMac G5 20"/2.1/1.5GB/250GB/SD/AP/BT/ Mac OS X 10.5.4 (9E17)
Απάντηση με παράθεση
  #5  
Παλιά 15-07-06, 16:22
Το avatar του χρήστη amigos
amigos Ο χρήστης amigos δεν είναι συνδεδεμένος
Επιζών SysOp
 

Τελευταία φορά Online: 15-03-24 22:58
Φύλο: Άντρας
Η διαθεσή μου τώρα:
Το δοκίμασα , σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα, μιαμ μιαμ, γρήγορο και πολύ νόστιμο
__________________
Αν περιμένεις από το σύμπαν...περίμενε
Απάντηση με παράθεση
  #6  
Παλιά 15-07-06, 18:05
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από amigos
Το δοκίμασα , σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα, μιαμ μιαμ, γρήγορο και πολύ νόστιμο
Σαν πολύ σουξέ να έχουν οι συνταγές μου:-)

Λέτε να το γυρίσουμε από AcroBase, στο 'Οι συνταγές του Στέλιου'; :-)
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 08:12.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.