Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase. H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη. |
|
Κεντρική σελίδα |
Λίστα Μελών | Games | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα |
|
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
#1
|
#2
|
|
||||
Δύο γάιδαροι μαλώνανε σε ξένο αχυρώνα, ο καλύτερος μπακλαβάς γίνεται στην άμοιρη την Βηρυτό με το περίφημο βουβαλίσιο βούτυρο που διαλύεται στο στόμα και δεν έχει τα γνωστά σιρόπια να τρέχουν.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου, μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα |
#3
|
|
|||
Αν επιμένεις ωστόσο ιδού μια συνταγή: χτυπάς τα ασπράδια των αυγών να γίνουν μαρέγκα (σε ημίρευστη μορφή). Σε μπεν μαρί έχεις λιώσει την κουβερτούρα, έχεις προσθέσει λίγο ουίσκυ ή λικέρ, τώρα ρίχνεις τη μαρέγκα, ανακατεύεις απαλά και μετά πετάς το μείγμα μέσα στο πυρίμαχο (μην ξεχάσεις να το βουτυρώσεις). Ψήνεις... περί ατ 15 λεπτά. Βγάζεις, σερβίρεις και ρίχνεις την κρέμα γάλακτος από πάνω. Σημείωση... αυτή δεν είναι η δική μου συνταγή, οπότε δεν αναλαμβάνω ευθύνη. μφχ Ελβερέτη |
#4
|
|
||||
Παγωτό?
Θα το δοκιμάσω και θα σας πω.
Παρεπιπτόντως, αν έχετε καμία συνταγή για σπιτικό παγωτό όπου το μίγμα περνάει από κατσαρόλα πρώτα (ψήνεται) και δεν μπαίνει ωμό στο ψυγείο πείτε μου. |
#5
|
|
||||
Παγωτό βανίλια
Υλικά:
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 3 κρόκοι από μέτρια σε μέγεθος αβγά 125 γραμμ. άσπρη ψιλή ζάχαρη Δύο κουτάκια ή φακκελάκια βανίλιας 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρόλα, μέχρι να φθάσει αλλά να μην ξεπεράσει το σημείο βρασμού. Χτυπάτε σε ένα μπολ ελαφρά τους κρόκους των αβγών, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Σταδιακά περιχύνετε το μείγμα με το καυτό γάλα και το χτυπάτε καλά. Ξαναβάζετε το παραπάνω μείγμα στην κατσαρόλα και το ανακατεύετε διαρκώς πάνω σε χλιαρή φωτιά επί 10-15 λεπτά ώσπου να πήξει η κρέμα τόσο ώστε να επικάθεται ως στρώση στο πίσω μέρος του κουταλιού με το οποίο την ανακατεύετε. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει, το αδειάζετε σε παγοθήκες και το βάζετε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει, το βγάζετε και το χτυπάτε για να σπάσουν οι πάγοι και να γίνει αφράτο. Τέλος, προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος και αφήνετε το μείγμα στην κατάψυξη να πήξει και να δέσει. Ώρα να αυτοσχεδιάσετε! Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στο παγωτό σας; Δοκιμάστε: Οποιαδήποτε πολτοποιημένα φρούτα της αρεσκείας σας, φρέσκα, κονσέρβας ή κατεψυγμένα. Σπασμένα μπισκότα αμυγδάλου, σοκολάτας, κ.λπ. Κομματάκια από σοκολάτα, τις αγαπημένες σας γκοφρέτες ή σοκολάτες μέντας. 2-3 κουτ. σούπας κονιάκ, ρούμι, ουίσκι, κουαντρό, γκραν μαρνιέ ή άιρις κριμ. Ψιλοκομμένα φρούτα γλασέ ή κόντιτα. 2-3 κουτ. σούπας δημητριακά πρωινού της αρεσκείας σας. Καβουρδισμένα ψίχουλα μαύρου ψωμιού ανακατεμένα με μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη. Κουταλιές μαρμελάδας φρούτων, μελιού ή βυσσινάδας, τις οποίες δεν θα ανακατέψετε, αλλά απλά θα «τυλίξετε» μέσα στο παγωτό, ώστε να του δώσετε περισσότερη γεύση και χρώμα. Απολαύστε δροσιά... Καλό είναι να βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε, για να μαλακώσει λίγο και να μπορείτε να το παίρνετε σε μπάλες με το ειδικό εργαλείο. Οι παγωμένες μερίδες παγωτού μπορούν να αποκτήσουν το γεμάτο και πλούσιο άρωμά τους αν τις βάλετε για δευτερόλεπτα στη μεσαία κλίμακα του φούρνου μικροκυμάτων. Για να βγουν τέλειες οι μπάλες παγωτού που σερβίρετε, βουτάτε την κουτάλα παγωτού ή το ειδικό εργαλείο για λίγο σε ζεματιστό νερό. Παγωτό περιχυμένο με σπιτική βυσσινάδα ή το λικέρ της αρεσκείας σας είναι ό,τι πιο φίνο και δροσιστικό επιδόρπιο μπορεί να κλείσει ένα θεσπέσιο γεύμα.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου, μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα |
#6
|
|
|||
Σουφλέ σοκολάτας για 25 τεμάχια
ότι θυμάμαι από την τελευταία φορά που το έφτιαξα :P 840γρ κουβερτούρα 740γρ βούτυρο [κατά προτίμηση φρέσκο] 15 αυγά ολόκληρα 12 κρόκους αυγών 360γρ αλεύρι μαλακό 250γρ άχνη λίγο κακάο Λοιπόν σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και το βούτυρο να λιώσει. Αν δεν υπάρχει μπεν μαρί η πατέντα κατσαρόλα με βραστό νερό και μέσα άλλη κατσαρόλα δουλεύει μια χαρά. Βουτυρώνεις τις φόρμες σου (όχι τις αθλητικές :P) και αντί να τις αλευρώσεις τις περνάς ενά λεπτό στρώμα κακάου. Ώστε και εξωτερικά να έχουν μια αλλή αίσθηση :P Χτυπάς τα 15 αυγά, και προσθέτεις έναν, έναν τους κρόκους. Κατόπιν την αχνή, μετά το μείγμα βούτυρο - κουβερτούρα και τέλος το αλεύρι. Βάζεις το μείγμα στις φόρμες, και αναλόγως αν είναι να τα ψήσεις απευθείας προτείνω 3 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 αν είναι απο ψυγείο 5-6 και αν είναι απο κατάψυξη καμιά 9-10. Όπως είπα έχω καιρό να το κάνω όποτε για να μην σου βγεί και καμιά πατάτα μείωσε τις αναλογίες :P Πρόταση σερβιρίσματος : φτίαχνεις ένα μισό κύκλο με φρούτο της αρεσκείας σου, βάζεις μια μπάλα παγωτό, σιρόπι, απο κατώ το σουφλέ, λίγη αχνή απο πάνω, και γύρω γύρω κουβερτούρα στο πιάτο Καλή επιτυχία Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Wicked : 11-08-06 στις 03:56 |
#7
|
|
||||
ΟΥΑΟΥ!!! ...για 25 μερίδες!!!
Παιδιά, ευχαριστώ για την ανταπόκριση. Ώρα, να βάλω τη ...σύζυγο στη κουζίνα (της αρέσει, άλλωστε θα βοηθήσω κι εγώ). Να δούμε τι θα πετύχουμε... (Ελπίζω, αυτό που θα πετύχουμε, να μην είναι μόνο η ανανέωση της γκαρτναρόμπας με φαρδύτερα ρούχα... μα, 25 μερίδες!!!)
__________________
VmF Skisters of Mercy © An eye for an eye, will make us all blind... Mahatma Ghandi |
#8
|
|
|||
Ε, όταν κάνεις κάτι επαγγελματικά μαθένεις να μετράς σε μεγάλες ποσότητες π.χ. 10 κιλά σπαγγέτι κτλ :P Άλλα όπως είπα κάντε μια διαίρεση με το 5 σε όλα τα υλικά ωστέ να βγούν 5 μερίδες μόνο.
|
Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες) | |
Εργαλεία Θεμάτων | |
Τρόποι εμφάνισης | |
|
|