Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 22-02-17, 00:40
Το avatar του χρήστη Oasis
Oasis Ο χρήστης Oasis δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 22-03-24 23:59
Φύλο: Γυναίκα
Μυδοπίλαφο

Υλικά
  • 1½ κιλό μύδια φρέσκα με το κέλυφος (πλυμένα, καθαρισμένα)
  • ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • λίγη πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • λίγο τριμμένο ξερό κόλιανδρο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 3 – 3½ φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό
  • 2 φλιτζ. τσαγιού χυμός ντομάτας (πασάτα)
  • 1½ φλιτζ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κουκουνάρια (αν θέλετε, τα καβουρδίζετε ελαφρώς στο γκριλ ή σε ένα σκέτο αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να χρυσίσουν απαλά)
  • ½ φλιτζ. τσαγιού μαύρες σταφίδες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (ή μαϊντανός), ψιλοκομμένος
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω τα κρεμμύδια για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτω το σκόρδο, το σοτάρω για ½ λεπτό ακόμα, μέχρι να σκορπίσει το άρωμά του και προσθέτω τα μύδια, την πάπρικα και το κόλιανδρο.

Κλείνω αμέσως την κατσαρόλα με το καπάκι της και μαγειρεύω για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αχνιστούν και να ανοίξουν.

Ξεσκεπάζω την κατσαρόλα και ελέγχω τα μύδια.

Πετάω όσα δεν άνοιξαν και σβήνω με το κρασί.

Ανακατεύω για 1 λεπτό και ρίχνω το ζεστό νερό, το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά.

Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση ρίχνω το ρύζι, τα κουκουνάρια και τις σταφίδες, μετριάζω τη φωτιά και μαγειρεύω με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να πιει τα περισσότερα υγρά.
Λίγο πριν αποσύρω από τη φωτιά ρίχνω τον άνηθο (ή το μαϊντανό), ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.



Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 03:50.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.