Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 13-10-06, 14:05
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Τυροπιτούλες

Σήμερα έχω τυροπιτούλες και μέχρι να μου ροδοκοκκινίσουν στον φούρνο, είπα να κάτσω να σας πω και την συνταγή για να ζουλεύετε.

Η δοσολογία μας είναι για δέκα μεγαλούτσικες τυροπιτούλες, που φυσικά μπορείτε να τις κάνετε σε όποιο μέγεθος θέλετε.

Για την ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι (δύο φλιτζάνια περίπου)
1 κουταλάκι του γλυκόν Μπέικιν Πάουντερ
Λίγο αλατάκι
3 κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
και το ασπράδι το κρατάμε για να τις αλείψουμε

Για την γέμιση
½ κιλό φέτα ή 250 φέτα 250 μυζήθρα ανάλατη (για όσους δεν θέλουν τις τυρόπιτες πολύ αλμυρές)
2 αυγά
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Μία χούφτα κουκουνάρια
1 κουταλιά της σούπας καλός ελαιόλαδο

Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλέυρι το μπέικιν και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά καλά.
Προσθέτουμε το αυγό και τον ένα κρόκο, το λαδάκι και ανακατεύουμε καλά.
Ζυμώνουμε ελαφρά την ζυμούλα μας να γίνει αφράτη, όχι σκληρή.
Πασπαλίζουμε την ζύμη μας με αλεύρι και την αφήνουμε.

Σε μια άλλη λεκάνη συνθλίβουμε το τυρί μας (και την μυζήθρα μας αν βάλουμε) μέχρι να γίνει γρομπάκια σαν τραχανάς. Προσθέτουμε τον άνηθο τα κουκουνάρια και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα σώμα.

Τσιμπάμε λίγο την ζύμη μας αφαιρούμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος μπάλας πιγκ πογκ και το πλάθουμε αφού το αλευρώσουμε καλά καλά.
Με τον μπλάστρι που σας δέρνει η γυναίκα σας, ανοίγουμε φυλαράκι στρογγυλό και το αλευρώνουμε συνέχεια.
Βάζουμε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση και το διπλώνουμε στα δύο ενώνοντας τα άκρα ή στρίβοντας τα προς τα μέσα (δικιά μου μέθοδος) ή πατώντας με ένα πιρούνι για να στεγανοποιηθεί.

Τα βάζουμε ένα ταψί ή λαδωμένο ή χρησιμοποιώντας ένα χαρτί φούρνου, δίπλα δίπλα με κενό γύρω γύρω να μην ενωθούν.

Τα αλείφουμε με το ασπράδι που είχαμε κρατήσει και τα ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν στους 180 βαθμούς (κάπου 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο).

Αμέσως να τα φας από τα ταψί, θα καείς, περίμενε λίγο να κρυώσει;
Καλή σας επιτυχία
Σχόλιο : Εγώ μειώνω τους κρόκους αυγών από 4 που θα χρειαστούν σε 2 αντικαθιστώντας τα με τα ασπράδια τους.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #2  
Παλιά 01-08-13, 15:21
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας


Σήμερα τις ξαναέκανα και σας τις σερβίρω.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Xenios για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (03-08-13)
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 20:12.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.