Κοτόσουπα αυγολέμονο
Κάτι κλασσικό και πολύ πολύ εύκολο
Θα γλύφετε και το πληκτρολόγιο
* 1 κότα
* αλάτι, πιπέρι
* 1 φλυτζάνι ρύζι ή 1 φλυτζάνι αστράκι
* 2 αυγά
* 1 λεμόνι
-Βάζετε την κότα μέσα σε μία κατσαρόλα και τη σκεπάζετε με νερό να βράσει
-Αλατοπιπερώνετε
-Μόλις βράσει ρίχνετε το ρύζι ή το μακαρονάκι
-Μόλις ετοιμαστεί κλείνετε την φωτιά
-Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα
-Χτυπάτε τους κρόκους χωριστά
-Στίβετε το λεμόνι
-Προσθέτετε τους κρόκους στην μαρέγκα και χτυπάτε
-Προσθέτετε λίγο λίγο τον χυμό λεμονιού
-Προσθέτετε λίγο λίγο ζουμί από την κότα χτυπώντας γρήγορα και συνεχώς
-Όταν έχετε βάλει αρκετό το ρίχνετε όλο μαζί στην κατσαρόλα
-Κουνάτε ελαφρά την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο παντού
Το τρώτε
__________________
Αν περιμένεις από το σύμπαν...περίμενε
|