Λεμονοκρασάτες μπριζόλες

[Xenios]

Χοιρινές μπριζόλες λεμονοκρασάτες

Mπριζόλες χοιρινές όσες τραβάει η όρεξη σας. Υπολογίστε ότι αντίστοιχα με το τηγάνι που έχετε θα χωρέσουν τρεις τέσσερις ή και πέντε μπριζόλες

Ενα ποτήρι κρασί. Κατά προτίμηση να είναι ξηρό άσπρο και αρετσίνωτο.
Όμως με την ίδια συνταγή δοκιμάστε άλλη φορά και κόκκινο κρασί για μια άλλη γεύση

Δύο λεμόνια
Ρίγανη
Μια σκελίδα σκόρδο
Λίγο νεράκι
Αλάτι και πιπέρι
Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη που προτιμώ εγώ τύπου becel)

Προετοιμάζεται τις μπριζόλες κτυπώντας την λίγο και με την άκρη του μαχαιριού κάνετε μικρές τομές στο κομμάτι του λίπους αν υπάρχει.

Τις βάζετε σε ένα πιάτο με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη για μία περίπου ώρα πριν το ψήσιμο.

Ανάβουμε ένα μάτι της μηχανής σε χαμηλή φωτιά (στο 2 από κλίμακα των 3 ή στο 7 από κλίμακα 12 θέσεων)

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρασί ένα ποτήρι κρασιού νερό την σκελίδα του σκόρδου ολόκληρη και βάζουμε τις μπριζόλες αφού τις αλατίσουμε ελάχιστα.

Στο πρώτο γύρισμα που θα τις κάνετε θα προσθέστε χυμό από ένα λεμόνι.

Οταν οι μπριζόλες ψηθούν και πιουν περίπου όλο το ζουμί τους, θα προσθέσετε το βούτυρο ή την μαργαρίνη, μπόλικη ρίγανη αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει μια βράση ακόμα το υπόλοιπο λεμόνι.

Οι λεμονοκρασάτες μπριζόλες συνοδεύονται με γαρνιτούρα από πουρέ ή πατάτες τηγανητές και μια πράσινη σαλάτα.

Καλή σας όρεξη