Λάθος Λαγός
ΥΛΙΚΆ:
1 ΨΩΜΑΚΙ ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΈΝΗ ΜΈΡΑ
2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
600grm ΚΙΜΆΣ ΑΝΆΜΙΚΤΟΣ
2 ΑΒΓΆ
2 Κ.γλυκού ΠΙΚΆΝΤΙΚΗ ΜΟΥΣΤΆΡΔΑ
2 Κ,σούπας ΦΡΕΣΚΟΚΟΜΜΈΝΟΣ ΜΑΪΝΤΑΝΌΣ
2 Κ,σούπας ΛΑΔΊ
1 Κ.γλυκού ΓΛΥΚΙΆ ΠΆΠΡΙΚΑ
1 ΝΤΟΜΆΤΑ
125ml ΖΩΜΟΣ ΚΡΈΑΤΟΣ
75 grm ΚΡΕΜΆ ΓΆΛΑΚΤΟΣ
ΑΛΆΤΙ ΠΙΠΈΡΙ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Μουσκεύουμε το ψωμάκι σε νερό για 10 λεπτά περίπου
Το στήνουμε καλά.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμυδάκια.
Δουλεύουμε τον κιμά με ψωμάκι, κρεμμυδάκια, αβγά μαϊντανό, και μουστάρδα να γίνει Ι ζύμη και νοστιμίζουμε με αλάτι, πιπέρι, και πάπρικα
Από την ζύμη φτιάχνουμε μια μακρουλή φρατζόλα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ( αέρα στους 180)
Βάζουμε το λαδί να κάψει σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε καλά το κρέας από όλες τις μεριές.
Το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το ψήνουμε για μια ώρα περίπου
Βγάζουμε από την ντομάτα το κοτσάνι και το κόβουμε σε κύβους
Αναμειγνύουμε με τον ζωμό και κατά την διάρκεια του ψησίματος περιχύνουμε με το μείγμα το κρέας.
Τέλος κόβουμε το ψητό σε φέτες.
Αναμειγνύουμε την σάλτσα με την ξινή κρεμά γάλακτος και καρυκεύουμε.
Πάει με πουρέ πατάτας και μια φρέσκια σαλάτα.
__________________
THN PASAN ELPIDA MOU EIS SAI ANATITHIMI MHTHR TOU THEOU FILAXON ME YPO TIN SKEPIN SOU!
Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 08-01-12 στις 22:55
|