Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 28-07-06, 15:37
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Ετικέτες για τα υδρογονωμένα λίπη στα τρόφιμα ζητούν οι ειδικοί

Οι ετικέτες στα επεξεργασμένα τρόφιμα θα έπρεπε να αναγράφουν την περιεκτικότητα σε trans λιπαρά οξέα, γνωστά και ως υδρογονωμένα φυτικά λίπη, τα οποία αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη και μειώνουν την «καλή», επισημαίνουν Βρετανοί ειδικοί.

Με δημοσίευσή τους στην επιθεώρηση του βρετανικού ιατρικού συλλόγου, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρσης ζητούν από τις ευρωπαϊκές αρχές να ακολουθήσουν το παράδειγμα των ΗΠΑ, όπου οι ετικέτες των τροφίμων αναγράφουν την περιεκτικότητα όχι μόνο σε κορεσμένο λίπος, αλλά και σε υδρογονωμένα λίπη και σε χοληστερόλη.

Οι συγγραφείς παραπέμπουν σε πρόσφατες αμερικανικές μελέτες, οι οποίες έδειξαν ότι μια αύξηση 3% στην πρόσληψη θερμίδων που προέρχονται απο trans λιπαρά συνδέεται με αύξηση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου κατά 23%.

Τα trans λιπαρά οξέα υπάρχουν φυσιολογικά σε μικρές ποσότητες στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ωστόσο χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία σε προϊόντα όπως οι μαργαρίνες, τα γλυκά και τα μπισκότα και τα σνακ. Τα κορεσμένα αυτά λίπη παράγονται με προθήκη υδρογόνου σε ακόρεστα φυτικά έλαια, ώστε να μετατραπούν από υγρά σε ημιστερεά.

«Αν οι καταναλωτές γνώριζαν τι υπήρχε στα τρόφιμά τους, αυτό θα τους βοηθούσε να επιλέγουν πιο υγιεινά τρόφιμα τα οποία θα μείωναν την LDL και θα περιόριζαν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού» δήλωσε στο Reuters ο Ρόμπερτ Κλαρκ, ο οποίος μαζί με την Σάρα Λίουινγκτον υπογράφουν το εντιτόριαλ του British Medical Journal.

Οι συγγραφείς ζητούν να περιληφθεί η αναγραφή των trans λπαρών στη νέα οδηγία που συντάσσει η Ευρωπαϊκή Ένωση για τα τρόφιμα. Αναφέρονται μάλιστα στο παράδειγμα της Δανίας, όπου τα υδρογονωμένα λίπη καταργήθηκαν με νομοθεσία του 2004, χωρίς επιπτώσεις στην ποιότητα, την τιμή ή τη διαθεσιμότητα των προϊόντων.

Πηγή : Τα Νέα
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 13:36.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.