Jaipur Palace : Ινδικό φαγητό
Πριν λίγες μέρες με μεγάλη παρέα βρεθήκαμε στο Jaipur Palace στο Μαρούσι.
Με την είσοδο μας στο Ινδικό εστιατόριο, ταξιδέψαμε στην μαγεία της Ινδίας, πραγματικοί θησαυροί και ινδικά κομψοτεχνήματα σε βάζει με το καλημέρα στο κλίμα και σε παρασύρει στον πλούσιο κόσμο των χρωμάτων των αρωμάτων και των γεύσεων.
Δεν είμαι δημοσιογράφος του ειδικού τύπου, για να αρχίζω να καταγράφω όλα τα φαγητά που δοκιμάσαμε. Πάντως στο κουβέρ περιλαμβάνονται κάτι τραγανά φύλα από καλαμποκόψωμο μάλλον μαζί με τρία είδη σάλτσας, μια κόκκινη με κάρυ, μια πράσινη με αβοκάντο ή kiwi, και ένα άλλο με τσίλη που σας συνιστώ να προσέξτε, εκτός και αν ανήκετε στο ευγενές σώμα της πυροσβεστικής και έχετε παρκάρει απ’ έξω το πυροσβεστικό σας. Σας υπόσχομαι ότι πριν έρθουν τα πρώτα πιάτα θα ζητήσετε και άλλα από αυτά τα φύλλα καλαμποκόψωμου.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα το Murgh tikka Masala, με κομμάτια από κοτόπουλο σε μια φοβερή σάλτσα κάρυ (μέτρια καυτερή), μαζί με επιλογή ρυζιού ‘basmati’ μαγειρεμένο με σαφράν, ελαφρά πικάντικο, ή ένα πιο απλό ρύζι.
Δοκιμάστε το Baigan Bharta, πουρές μελιτζάνας ψημένος σε φούρνο ‘ταντούρ’ και σωταρισμένος με κρεμμύδι ντομάτα και μπαχαρικά.
Δοκιμάστε τα σουβλάκια που ψήνονται μέσα σε στάμνα (δεν θυμάμαι το όνομα τους) μαζί με μία φοβερή σαλτσούλα από γιαούρτι και διάφορα άλλα που αγνοώ την προέλευση τους.
Ένα φανταστικό ψωμάκι, σε στυλ άζυμου άρτου που το λένε Nan και ψημένου σε πήλινο ‘ταντούρ’.
Για επιδόρπιο μην χάσετε το Gulab Jamun, μπαλίτσες με γάλα, κάρδαμο, βουτηγμένες σε σιρόπι με γεύση τριαντάφυλλου.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία φαγητών και ορεκτικών, από παιδάκια κατσικιού ψημένα σε πήλινο ‘ταντούρ’ μέχρι καθαρά vegeterian γεύσεις.
Ενώ δεν θα το χαρακτήριζα φτηνό μαγαζί, η ποιότητα της γεύσης όμως και το απίστευτο ντεκόρ του καταστήματος, το κάνουν εξαιρετικά ελκυστικό.
Επίσης από Κυριακή έως Πέμπτη έχουν ειδική τιμή 25 ευρώ το άτομο με ορντέβρ, κύριο πιάτο, σαλάτα, γλυκό και κρασί, τιμή εξαιρετική για την ποιότητα του.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
|