Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

 
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 12-12-06, 12:10
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Κουραμπιέδες Αμυγδάλου

Φτιάξτε τα γλυκά των γιορτών στο σπίτι σας, αφήστε το άρωμα του βουτύρου γάλακτος να πλημμυρίσει τους χώρους σας.

Κουραμπιέδες αμυγδάλου

Υλικά
1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος
1 κιλό αλεύρι
2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
1 κρόκο αυγού
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
3/4 του ποτηριού του κρασιού κονιάκ
1/4 αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα και τριμμένα
Λίγο ανθόνερο ή ροδόνερο
3 πακέτα ζάχαρη άχνη

Ετοιμασία
Χτυπάμε γερά το βούτυρο με τις 2 κουταλιές άχνη μέχρι να ασπρίσουν. (Καλύτερα να το κάνετε στο mixer σας)
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και το κονιάκ και ανακατεύουμε πιο μαλακά.
Προσθέτουμε τα τριμμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα και στο τέλος το αλεύρι λίγο-λίγο ώσπου να γίνει μία αφράτη ζύμη που να μην κολλά στα χέρια.

Σας συνιστώ το αμύγδαλο να είναι εξαιρετικά κοπανισμένο ώστε να δώσει την γεύση του αμυγδάλου στον κουραμπιέ.

Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε. Εγώ προτιμώ να τις κάνω σαν μπαστουνάκια και μετά να λυγίσω τις άκρες σαν κρουασάν περίπου. Μπορείτε να τις κάνετε πιτάκια και με ένα ποτήρι να αφαιρέσετε ένα κομμάτι σαν να είναι μισοφέγγαρο, επίσης μπορείτε να τις κάνετε μπαλάκια και να τις πλατύνετε λίγο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 c για 15-20 λεπτά στην μέση του φούρνου. Προσέξτε να μην σας ροδίσουν γιατί το χάσατε το παιγνίδι :-) Μόνο ο πάτος τους πρέπει να είναι ροδαλός.

Χωρίζουμε την άχνη σε δύο μπωλ.
Σ’ ένα πιάτο ρίχνουμε το ανθόνερο

Αφού λοιπόν ψηθούν και όσο είναι ακόμα καυτοί, με το χέρι μας τα βρέχουμε ελαφρώς με το ανθόνερο ρίχνουμε άχνη και τους περνάμε στο δεύτερο μπωλ σκεπασμένους με την άχνη να περιμένουν την σειρά τους.
Σε ένα μεγάλο δίσκο ή σχάρα φούρνου ή ότι άλλο νομίζουμε αραδιάζουμε τους κουραμπιέδες σε μονές σειρές ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ και περιμένουμε με υπομονή μέχρι να κρυώσουν!!
Αφού λοιπόν κρυώσουν, τους βάζουμε σε μια πιατέλα τον έναν πάνω στον άλλο σαν βουναλάκι και με ένα σουρωτήρι τους πασπαλίζουμε με την άχνη που περίσσεψε!

Αμέσως μετά φωνάζετε εμένα να τις δοκιμάσω.

Δώστε προσοχή στο βούτυρο γάλακτος να είναι εξαιρετικής ποιότητας, στα γλυκά αυτά είναι το Α και το Ω.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Xenios για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (15-12-11)
 


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 16:28.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.