Αρακάς Φούρνου
Αρακάς Φούρνου με ..."εξτραδάκια"
ΥΛΙΚΑ
1 ΚΙΛΟ ΑΡΑΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ
2 ΦΙΝΟΚΙΟ
150 ML ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
120 ΓΡ. ΛΙΑΣΤΕΣ NΤΟΜΑΤΕΣ
1 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 Κ.Σ. ΒΟΥΤΥΡΟ
2 Κ.Σ. ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
200 ΓΡ. TYΡΙ τύπου emendal κάτι παρόμοιο
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και τα φινόκιο. και τα σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο και το βούτυρο, μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε.
Βάζουμε σε πυρέξ τον αρακά, προσθέτουμε τα σωταρισμένα λαχανικά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 35 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος, προσθέτουμε το τυρί σε κομμάτια και συνεχίζουμε το ψήσιμο, χωρίς το αλουμινόχαρτο, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Στην συγκεκριμένη συνταγή , την διαφορά την κάνει, η λιαστή ντομάτα, γι αυτό μην την παραλείψετε.
|