Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #16  
Παλιά 04-03-09, 20:42
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και όταν αυτό σκουρύνει ρίχνουμε το ρύζι,το ανακατεύουμε για λίγο και κατόπιν προσθέτουμε : το ζουμί απο τις γαρίδες ,τις πιπεριές φλωρίνης ,τις ντομάτες,το αλάτι και το καυτερό πιπέρι.Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να στεγνώσει σχεδόν το φαγητό μας,ανακατεύοντας ...
Δε λέω... το λάδι ή το βιτάμ θα έδινε μια άλλη νοστιμιά, αλλά επειδή κοιτάμε και τον παράμετρο υγεία... έχε στα υπόψιν για την επόμενη φορά που θα δοκιμάσεις, να μην τσιγαρίσεις κρεμμύδι για το ρύζι, αλλά στο ζουμί από της γαρίδες να φτιάξεις το πιλάφι.
Χωρίς λάδι είναι νοστιμότατο!!!!
__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Easty για αυτό το μήνυμα:
maralin (04-03-09)
  #17  
Παλιά 04-03-09, 20:43
Το avatar του χρήστη maralin
maralin Ο χρήστης maralin δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 25-03-24 17:33
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Γιουβέτσι με λαχανικά

Υλικά
• 1/2 κιλό κριθαράκι
• 2-3 πιπεριές (πολύχρωμες ή πράσινες όπως επιθυμείτε)
• 2-3 καρότα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες μεσαίες
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Ετοιμασία
1. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το λάδι, το σκόρδο, το καρότο κομμένο σε μικρές ροδέλες, μία ντομάτα, σε κύβους - την άλλη τριμμένη, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και το σχετικό αλατοπίπερο.
2. Βάζουμε το πυρέξ με τα υλικά στο φούρνο, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ψηθούν τα καρότα και οι πιπεριές
3. Προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται και αφού βράσει, ρίχνουμε και το κριθαράκι.
4. Συχνό ανακάτεμα, γιατί το κριθαράκι κολλάει.
5. Μπορείτε να βάλετε την ποσότητα των λαχανικών που σας αρέσει κι όχι υποχρεωτικά την προτεινόμενη.
Απάντηση με παράθεση
  #18  
Παλιά 04-03-09, 20:44
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Easty Εμφάνιση μηνυμάτων
Δε λέω... το λάδι ή το βιτάμ θα έδινε μια άλλη νοστιμιά, αλλά επειδή κοιτάμε και τον παράμετρο υγεία...
Ναι ναι, το λάδι δεν είναι απαραίτητο στο τσιγάρισμα και διωχνουμε από πάνω μου, πολύ χοληστερίνη.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #19  
Παλιά 04-03-09, 20:49
Το avatar του χρήστη christi
christi Ο χρήστης christi δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 12-12-17 20:48
Φύλο: Γυναίκα
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
Ναι ναι, το λάδι δεν είναι απαραίτητο στο τσιγάρισμα και διωχνουμε από πάνω μου, πολύ χοληστερίνη.
Αντί να τσιγαρίσετε, δοκιμάστε να αχνίσετε το κρεμμύδι σε λίγο νερό. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ ελαφρύ κ πολύ γευστικό
__________________
.
Safeline / Saferinternet
γραμμή βοήθειας 210 600 7686
Απάντηση με παράθεση
  #20  
Παλιά 04-03-09, 20:53
Το avatar του χρήστη maralin
maralin Ο χρήστης maralin δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 25-03-24 17:33
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Αρχική Δημοσίευση από Easty Εμφάνιση μηνυμάτων
Δε λέω... το λάδι ή το βιτάμ θα έδινε μια άλλη νοστιμιά, αλλά επειδή κοιτάμε και τον παράμετρο υγεία... έχε στα υπόψιν για την επόμενη φορά που θα δοκιμάσεις, να μην τσιγαρίσεις κρεμμύδι για το ρύζι, αλλά στο ζουμί από της γαρίδες να φτιάξεις το πιλάφι.
Χωρίς λάδι είναι νοστιμότατο!!!!
εχεις δικιο ...Ετσι ειναι καλύτερα..:-)
Απάντηση με παράθεση
  #21  
Παλιά 04-03-09, 21:50
Το avatar του χρήστη christi
christi Ο χρήστης christi δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 12-12-17 20:48
Φύλο: Γυναίκα
Ελιόψωμο (με δυόσμο)

Υλικά
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο
  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 3 ποτήρια χλιαρό νερό ( όσο πάρει )
Γέμιση
  • 2 ποτήρια καθαρισμένες μαύρες ελιές (όχι ξυδάτες)
  • 4 μεγάλα κρεμμύδια

Εκτέλεση
  • Ζυμώνουμε με το γνωστό τρόπο μια ζύμη σαν ψωμί και ανοίγουμε χονδρό φύλλο.
  • Αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με τον δυόσμο, στρώνουμε φετάκια ελιές κ φετάκια σωταρισμένο ή αχνισμένο το κρεμμύδι (να το έχουμε ετοιμάσει απο πιο πριν ώστε να μην είναι καφτό).
  • Τυλίγουμε σε ρολό κ τοποθετούμε σε ταψί, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ή λαδώνουμε λίγο το ταψί.
  • Αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος ώσπου να διπλασιαστεί (περίπου μισή ωρίτσα ή λιγο πιο πολύ).
  • Προαιρετικά περνάμε την επιφάνεια του ρολού με λίγο νερό κ πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό αλεύρι ή μίγμα.
Επίσης αντί για ένα μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα μικρότερα ρολάκια κ τότε προσέχετε, ο χρόνος ψησίματος θα είναι μικρότερος.
__________________
.
Safeline / Saferinternet
γραμμή βοήθειας 210 600 7686
Απάντηση με παράθεση
  #22  
Παλιά 04-03-09, 22:53
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Easty Εμφάνιση μηνυμάτων
Αλάδωτες πατάτες στο φούρνο

Αύριο βράδυ θα σας πω και εντυπώσεις
Ε λοιπόν, ποιος το περίμενε!!! Θραύση έκανε η μαγεριά σε αυτούς που ΔΕΝ νηστεύανε ή και ήταν αντίθετοι στο όλον!

Μάλιστα διατυπώθηκαν και απόψεις περί μαγειρέματος του συγκεκριμένου φαγητού, με αυτή τη συνταγή, και τις άλλες μέρες του χρόνου, εκτός Σαρακοστής.

__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση
  #23  
Παλιά 05-03-09, 00:42
Το avatar του χρήστη mystakid
mystakid Ο χρήστης mystakid δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 15-02-24 21:42
Φύλο: Άντρας
ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ
Προτεινόμενα Μεγέθη & Βάρη
Βάρος Αλεύρου 1 kg.
Συνολικό Βάρος Ζυμαριού 1,6 kg.
Συνολική Γέμιση 1,2 kg.
Βάρος Ζύμης με Γέμιση 3 kg..
Συνολικό Βάρος Σκαλτσούνια 2,5 kg.

Υλικά παραγωγής
Αλεύρι Τ.70% Μαλακό Θράκης ΑΛΛΑΤΙΝΗ 1.000 gr.
Αλάτι 10 gr.
Μαργαρίνη ή Λάδι 50 gr.
Σόδα 17 gr.
Νερό 570 gr.
Σύνολο Ζύμης 1.647 gr.

Υλικά γέμισης
Καρυδόψιχα 400 gr.
Αμυγδαλόψυχα 450 gr.
Ζάχαρη 50 gr.
Κανελογαρίφαλλο 10 gr.
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού 20 gr.
Μέλι 300 gr.
Σύνολο Γέμισης 1.230 gr.

Μέθοδος Παραγωγής
Ανάμιξη/Ζύμωμα στο μίξερ: 6 λεπτά
Θερμοκρασία Ψησίματος 150 βαθμούς C
Χρόνος Ψησίματος 25 λεπτά

Περιγραφή Μεθόδου Παραγωγής
Ζυμώνετε τα υλικά στο μίξερ για 6 λεπτά.
Ανοίγετε την ζύμη σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και την κόβετε με κουπάκι σε στρόγγυλα κομμάτια.
Βάζετε στο κάθε κομμάτι ζύμης λίγη γέμιση.
Βρέχετε τις άκρες για να κολλήσουν και διπλώνετε τα κομμάτια σε σχήμα μισοφέγγαρου.
Ψήνετε σε πολύ σιγανό φούρνο ώστε να μείνει άσπρη η ζύμη.
Αφήνετε τα σκαλτσούνια να μισοκρυώσουν, τα ραντίζετε με ανθόνερο και τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ερανεισμένο από αλλατίνη, σε pdf μορφή

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη mystakid : 05-03-09 στις 16:27
Απάντηση με παράθεση
  #24  
Παλιά 05-03-09, 01:36
Το avatar του χρήστη Diamond
Diamond Ο χρήστης Diamond δεν είναι συνδεδεμένος
Mika Vyko's Vozht
 

Τελευταία φορά Online: 19-01-21 20:02
Φύλο: Άντρας
Η διαθεσή μου τώρα:
BTW ο συνδιασμός ταχίνι+λεμόνι+σκόρδο μας βγάζει το λεγόμενο χεμπάς (κάποιοι το λένε χούμους).
Κλασική σως για βραστές πατάτες, οποιοδήποτε σαλατικό (μαρούλι, αγγουράκι κλπ) αλλά και ιδανικός σύντροφος στα φελάφελ και στα φούλια (μαζί με το μαρούλι, το αγγουράκι, τη ντοματούλα, το φρέσκο κρεμυδάκι κλπ)...

Οπότε απλά χρησιμοποιούμε αυτό σαν βάση και φτιάχνουμε ότι μας κατέβει...
__________________
Για λόγους οικονομίας έσβησε το φως στο τούνελ...
Απάντηση με παράθεση
  #25  
Παλιά 07-03-09, 15:58
Το avatar του χρήστη christi
christi Ο χρήστης christi δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 12-12-17 20:48
Φύλο: Γυναίκα
Τι θα σας θυμίσω τώρα!

Χρειαζόμαστε τζάκι , κάρβουνα για ψήσιμο και χόβολη! Πρακτικές που εφάρμοζαν οι παπούδες μας κ οι γιαγιάδες μας πολύ συχνά τα βράδια.

1. Ψωμί με ελιές καψαλιασμένο

Κόβουμε φέτες ψωμί (ζυμωτό), τις τοποθετούμε σε σχάρα κ βάζουμε πάνω απο τα κάρβουνα να καψαλιαστούν για λίγο κ από τις δύο πλευρές.
Αποσύρουμε απο τη θράκα, κ τρίβουμε πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού ελιές μαύρες σταφίδα που έχουν γίνει μόνο με αλάτι (ξυδάτες κτλ δεν κάνουν).
Όταν αλείψουμε καλά όλη την επιφάνεια κάθε φέτας, την τοποθετούμε πάλι στη σχάρα κ όταν τελειώσουμε με όλες τις φέτες, βάζουμε πάλι τη σχάρα στα κάρβουνα με την αλειμένη πλευρά προς τα κάτω.
Καψαλίζουμε λίγο, κ σερβίρουμε.

2. Κρεμμύδια κ πατάτες στη χόβολη

Μαζεύουμε τα κάρβουνα σε μια πλευρά του τζακιού σαν ένα λοφάκι κ αφήνουμε λίγο να χωνέψουν. (στο υπόλοιπο τζάκι μπορούμε να ψήνουμε σε σχάρα ότι άλλο θέλουμς )
Αφού χωνέψουν λίγο, παραχώνουμε στο λόφο αυτό, στη χόβολη δηλαδή, κρεμμύδια κ πατάτες ολόκληρα ακαθάριστα. Αν θέλετε μπορείτε να τα έχετε τυλίξει με αλουμινόχαρτο πιο πριν.
Τα "ξεχνάμε" εκεί κ τα αφήνουμε να σιγοψηθούν. Προσοχή να μην είναι δυνατά τα κάρβουνα κ μας αρπάξει κ καει ότι έχουμε βάλει για ψήσιμο. Ρίχνουμε μια ματιά που κ που για να δούμε πως πάει το ψήσιμο.
Μετά μια ώρα (ανάλογα το μέγεθος των λαχανικών που ψήνουμε) βγάζουμε από τη χόβολη, καθαρίζουμε κ σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί ή σε πιατέλες χωριστά. Είναι θαυμάσια ακόμη κ σκέτα, συνήθως ρίχνουμε λίγο λάδι αλάτι λεμόνι κ είναι τέλεια!
Δοκιμάστε με ότι άλλο λαχανικό θέλετε κ σερβίρετέ τα με όποιον τρόπο θέλετε!
__________________
.
Safeline / Saferinternet
γραμμή βοήθειας 210 600 7686

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη christi : 07-03-09 στις 16:02
Απάντηση με παράθεση
  #26  
Παλιά 08-03-09, 16:08
Το avatar του χρήστη christi
christi Ο χρήστης christi δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 12-12-17 20:48
Φύλο: Γυναίκα
Μακαρόνια νηστίσιμα αλάδωτα!

Υλικά
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ
  • 2 καρφάκια γαρύφαλλο
  • 1 πακέτο μακαρόνια (της αρεσκείας σας)
  • σουσάμι
  • λίγο αλάτι

Παρασκευή
Σε ένα ποτήρι νερό διαλύουμε το ταχίνι, τον πελτέ, το αλάτι και το βάζουμε σε κατσαρόλα που έχει κ άλλο νερό κ τα γαρύφαλλα, για να βράσει.
Αφού βράσει για λίγα λεπτά, ρίχνουμε τα μακαρόνια κ φροντίζουμε να σιγοβράσουν ανακατεύοντας και προσθέτοντας νερό όποτε χρειαστεί.
Στο τέλος θα πρέπει να μείνει με λίγη σαλτούλα (ξέρετε εσείς, δεν μαγειρεύετε πρώτη φορά!)
Σερβίρουμε κ πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι!

Καλή επιτυχία!
__________________
.
Safeline / Saferinternet
γραμμή βοήθειας 210 600 7686
Απάντηση με παράθεση
  #27  
Παλιά 11-03-09, 18:02
Το avatar του χρήστη maralin
maralin Ο χρήστης maralin δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 25-03-24 17:33
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Αρχική Δημοσίευση από mystakid Εμφάνιση μηνυμάτων
ΚΕΪΚ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΑΛΑΔΩΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Τέλειο!!!!!!!!!!Δεν έτυχε!!!Πέτυχε!!!!
να κεράσω???
Απάντηση με παράθεση
  #28  
Παλιά 11-03-09, 19:14
Filiatrinos Ο χρήστης Filiatrinos δεν είναι συνδεδεμένος
Επίτιμος Οργανωτής
 

Τελευταία φορά Online: 22-09-09 01:22
Φύλο: Άντρας
bre ti pa8ame me aytes tis nistisimes sintages
akoma kai keiks me sokolates klp kanwme
egw pantws den mporw na sas akolou8isw logw diaiaths
na eiste kala pantws kai kala na trwte alla as afhswme tis katsaroles ligo na xekourastoun dioti an paratrwte 8a pa8ete oti epa8a egw kai 8a preph na kanete aysthres diaites
opote xristako ase tis taxines sthn akrh
Απάντηση με παράθεση
  #29  
Παλιά 11-03-09, 19:15
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
αν αφήσω όμως έξω το ταχίνι... να αφήσει και ο mystakid έξω τη σοκολάτα!!
Όλα κι όλα!!!!
__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση
  #30  
Παλιά 12-03-09, 23:35
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
Λαχανικά στο φούρνο (αλάδωτο)

Υλικά
  • Μελιτζάνες
  • Μανιτάρια
  • Σκελίδες σκόρδο
  • Πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες (σαν τις πεταλούδες στην ελλ. ταινία)
  • Πατάτες
  • 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 2 ποτήρια νερό
  • αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή
Κόβουμε τα λαχανικά και γεμίζουμε ένα ταψί. Τα λαχανικά κόβονται σε όχι πολύ μικρά, ούτε όμως μεγάλα. Πχ οι μελιτζάνες σε 2 ή 3 κομμάτια.
Διαλύουμε το ταχίνι και τη μουστάρδα μέσα στο νερό και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί με τα λαχανικά, το σφραγίζουμε με ασημόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί στο αερόθερμο, στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα.
'Επειτα, βγάζουμε το ασημόχαρτο, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του ταψιού και το αφήνουμε άλλη 1 ώρα ή τόσο ώστε να ψηθούν οι πατάτες (να τσιμπιούνται άνετα) και να ροδίσουν τα υπόλοιπα (χωρίς να καούν φυσικά).

Τρώγεται με όρεξη και είναι νοστιμότατο!!!
__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 09:36.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.