Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 10-12-11, 22:09
Το avatar του χρήστη mela1
mela1 Ο χρήστης mela1 δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 05-08-13 19:08
Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
xiounkiar

XIOUNKIAR MPEGENTI

3-3,5 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους, 1 κρεμμύδι μεγάλο, 3 φλάσκες μελιτζάνες, 1 κρέμα γάλακτος, 3,5 νεροπότηρα γάλα, 7-8 κουταλιές σούπας αλεύρι, 4 τυριά τριμμένα τις επιλογής σας από 200gr το καθένα, 1 πελτέ "πουμαρό", αλάτι λίγο, πιπέρι , μοσχοκάρυδο και λίγη ζάχαρη.

Εκτέλεση : Πλένουμε το κρέας και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το κρεμμυδάκι να τσιγαριστεί καλά μετά ρίχνουμε μέσα τον "πελτε διαλυμένο" σε λίγο νερό προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει μια βράσει χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει, προσθέτοντας λίγο νερό (αν χρειαστεί).

Παίρνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε και μετά τις καθαρίζουμε τις λιώνουμε (όπως την μελιτζανοσαλάτα).
Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα να ζεσταθεί λίγο και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι χτυπώντας δυνατά για να μην κάνει σβώλους και ετοιμάζουμε την "μπεσαμελ".

Μόλις είναι έτοιμη η "μπεσαμέλ" προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα τυριά λίγα λίγα και "ανακατέβουμε" μέχρι να λιώσουν όλα να γίνουν μια μάζα κάτι σαν παχύρρευστο πουρέ και στο τέλος μόλις λιώσουν τα τυριά προσθέτουμε την ψημένη μελιτζάνα

ΣΕΡΒΊΡΙΣΜΑ:

Παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο και βάζουμε το κρέας στην μέση και γύρο γύρο τον πουρέ και περιχύνουμε με το ζουμί από το κρέας.

Σημείωση: η αυθεντική συνταγή λέει αρνί αλλά επειδή είναι λίγο βάρη το αντικατέστησαν με μοσχάρι.
__________________
THN PASAN ELPIDA MOU EIS SAI ANATITHIMI MHTHR TOU THEOU FILAXON ME YPO TIN SKEPIN SOU!

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 10-12-11 στις 22:32 Αιτία: Μεταφορά στους Ελληνικούς χαρακτήρες
Απάντηση με παράθεση
The Following 5 Users Say Thank You to mela1 For This Useful Post:
HelenA (10-12-11), Nikoscot (10-12-11), varthol (10-12-11), vgiagias (10-12-11), Xenios (10-12-11)
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 10:58.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.