Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 06-02-09, 02:18
Το avatar του χρήστη kanaria
kanaria Ο χρήστης kanaria δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 21-07-21 18:20
Διατροφικοί μύθοι;

Την πρώτη φορά που είπα στους μαθητές μου τη συνταγή για γεμιστά αυγά με σαρδέλα, με κοίταξαν με ύφους πανικού:

-Αυγό με ψάρι;;;;; Μα δεν πάει!

"Όπα", σκέφτηκα εγώ "μα τόσο μερακλήδες είναι όλοι που παραπονιούνται για τον συνδυασμό;"

-Καλά, δοκιμάστε τα πρώτα... -είπα δειλά δειλά.

-Τι να δοκιμάσουμε; Μπορούμε να πεθάνουμε! Ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι σα δηλητήριο! -μου εξήγησε ένας.

Εκεί να δείτε πως άνοιξαν τα μάτια μου.

-Μα τι λέτε για δηλητήριο;

-Έχουν πεθάνει άνθρωποι από αυτό...


Χμ... Τόσες φορές είχα φάει ψάρι με αυγό, και τόσες συνταγές ήξερα... Πρώτη φορά το άκουγα. Δε μπορούσα να καταλάβω τι γινόταν. Κι ακόμα αναρωτιέμαι.


Βέβαια, όταν μετά από χρόνια είπα στα παιδιά μου να μην πιουν γάλα γιατί είχαν φάει φιστίκια, ο άνδρας μου με κοίταξε απορημένος:

-Και τι σχέση έχει;

-Ε δεν κάνει... Κάτι παθαίνεις! Δεν ξέρω, αλλά εμενα ποτέ δε με άφηναν στο σπίτι...

Με ξανακοίταξε με περιέργεια, και τότε θυμήθηκα τα αυγά με το ψάρι... "Λες;;;;" αναρωτήθηκα...

Και σας ρωτάω λοιπόν:

Γιατί δεν κάνει να τρώμε αυγό με ψάρι; Ξέρει κανείς;

Και τα φιστίκια με το γάλα; Το είχατε ακούσει ποτέ;
__________________
On my own

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη kanaria : 07-02-09 στις 23:25
Απάντηση με παράθεση
  #2  
Παλιά 06-02-09, 10:11
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από kanaria Εμφάνιση μηνυμάτων
Γιατί δεν κάνει να τρώμε αυγό με ψάρι; Ξέρει κανείς;
Και τα φιστίκια με το γάλα; Το είχατε ακούσει ποτέ;
Δεν το έχω δοκιμάσει να πω την αλήθεια τους συνδυασμούς. Ξέρω ότι υπάρχει ο κίνδυνος, πχ αν πιεις γάλα και μετά φυσική πορτοκαλάδα. Το όξυνο του πορτοκαλιού, "κόβει" το γάλα και δεν είναι ότι το καλύτερο. Δοκιμάστε να ρίξετε λίγη φρέσκια πορτοκαλάδα μέσα στο γάλα, θα το δείτε αμέσως.

Ομολογώ ότι, αυγό με ψάρι δεν το έτρωγα

Ίσως να έχει να κάνει με τα ένζυμα, σε μερικούς.

(Αλήθεια πως συνδυάζεις τα φυστίκια με το γάλα
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 06-02-09 στις 11:18
Απάντηση με παράθεση
  #3  
Παλιά 06-02-09, 10:24
Το avatar του χρήστη papa
papa Ο χρήστης papa δεν είναι συνδεδεμένος
Administratore Symphoroso (Ιταλιστι)
 

Τελευταία φορά Online: 17-10-14 00:05
Φύλο: Δεν έχω αποφασίσει ακόμα
Η διαθεσή μου τώρα:
μα ειναι απλο...

πχ λες στο καμαρι σου:

-αν δεν πιεις το γαλα σου θα σου εξηγηθω αλμυρο φυστικι


__________________
μιαπαπιαμαποιαπαπια
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην papa για αυτό το μήνυμα:
Easty (07-02-09)
  #4  
Παλιά 06-02-09, 11:24
Το avatar του χρήστη zefuros
zefuros Ο χρήστης zefuros δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 11-09-23 23:41
Φύλο: Άντρας
Η διαθεσή μου τώρα:
Νομιζω πως αυτοι οι συνδυασμοι εχουν βγει, γιατί ειναι πιο πιθανό να προκαλέσουν κάποια αλλεργια, ή κάποια κακή αντιδραση του οργανισμου.
Πχ, την ψαροσου πα αν θυμαμαι καλα την αυγοκοβουμε?

Παντως εμενα δεν με εχει πειράξει ο συνδυασμος ψαρι+αυγο+φετα+σοκολατα :-)
Απάντηση με παράθεση
  #5  
Παλιά 06-02-09, 11:26
mhtsos2007
Guest
 

Τροφικά αλλεργιογόνα

Οι τροφές που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις είναι λίγες σε σχέση με την μεγάλη ποικιλία τροφικών αντιγόνων που συνθέτουν το σύνηθες διαιτολόγιο του ανθρώπου. Σε βρέφη κάτω των 6 μηνών, οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις οφείλονται στο γάλα ή τη σόγια, ενώ στα μεγαλύτερα βρέφη και παιδιά, τα συχνότερα αλλεργιογόνα είναι το αυγό, το γάλα, το φυστίκι, η σόγια, τα σιτηρά, το ψάρι. Επίσης ενοχοποιούνται οι ξηροί καρποί δέντρων (αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι), μερικά φρούτα και λαχανικά (σέλινο), οισπόροι (π.χ. σουσάμι κ.α.), τα οστρακοειδή (καβούρι, αστακός, καραβίδα), τα όσπρια. Αλλεργικά συμπτώματα μπορούν να προκαλέσουν επίσης σε μεγαλύτερα παιδιά ορισμένα αναψυκτικά, η σοκολάτα, τα γαριδάκια, το φαγητό των φαστ φουντ κ.α.

Η ευαισθητοποίηση στα τροφικά αλλεργιογόνα συνήθως συμβαίνει μετά τον αποθηλασμό, αλλά μπορεί να γίνει και κατά την διάρκεια του θηλασμού η ακόμα και κατά την ενδομήτριο ζωή διά μέσου του πλακούντα. Τα περισσότερα παιδιά παρουσιάζουν ευαισθησία σε ένα ή δύο τροφικά αλλεργιογόνα, ενώ σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εκδηλωθεί ευαισθησία σε περισσότερα από τρία.

Η μεγάλη επεξεργασία των πρωτεινών που υφίστανται ορισμένες τροφές (φυστίκι, σόγια) μπορεί να επηρεάσει την αλλεργιογονικότητά τους.


http://www.mednutrition.gr/content/view/1101/141/
Απάντηση με παράθεση
  #6  
Παλιά 06-02-09, 12:06
Το avatar του χρήστη kanaria
kanaria Ο χρήστης kanaria δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 21-07-21 18:20
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
(Αλήθεια πως συνδυάζεις τα φυστίκια με το γάλα
Αρχική Δημοσίευση από papa Εμφάνιση μηνυμάτων
πχ λες στο καμαρι σου:

-αν δεν πιεις το γαλα σου θα σου εξηγηθω αλμυρο φυστικι
Κακίες

Δεν ξέρετε μέχρι που μπορεί να φτάσει η παιδική φαντασία. Πάλι καλά που ο Zefuros φαίνεται να έχει πιάσει το νόημα


Αρχική Δημοσίευση από mhtsos2007 Εμφάνιση μηνυμάτων
Τροφικά αλλεργιογόνα
Ναι, όλα τους είναι αλλεργιογόνα. Αλλά γιατί παρατηρώ μια γενικευμένη αποφυγή του συνδυασμού ψάρι+αυγό ανεξάρτητα με το γεγονός να είναι κανείς αλλεργικός;
__________________
On my own
Απάντηση με παράθεση
  #7  
Παλιά 06-02-09, 12:10
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από zefuros Εμφάνιση μηνυμάτων
Πχ, την ψαροσουπα αν θυμαμαι καλα την αυγοκοβουμε?
Όχι, ούτε την ψαρόσουπα, ούτε την κακαβιά, ούτε την γαλλική μπουγιαμπέσα. Φυσικά ο καθένας κάνει ότι θέλει, αλλά οι κλασικές συνταγές αυτό λένε.

Αυγοκόβουμε την κοτόσουπα, την μαγειρίτσα και ίσως και άλλες ειδικές σούπες.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #8  
Παλιά 06-02-09, 12:29
Το avatar του χρήστη Gildor
Gildor Ο χρήστης Gildor δεν είναι συνδεδεμένος
High Elf
 

Τελευταία φορά Online: 08-05-17 14:17
Φύλο: Δεν έχω αποφασίσει ακόμα
Η διαθεσή μου τώρα:
Αρχική Δημοσίευση από kanaria Εμφάνιση μηνυμάτων
Ναι, όλα τους είναι αλλεργιογόνα. Αλλά γιατί παρατηρώ μια γενικευμένη αποφυγή του συνδυασμού ψάρι+αυγό ανεξάρτητα με το γεγονός να είναι κανείς αλλεργικός;
Προφανως επειδη οταν παρατηρηθηκαν καποια συμπτωματα, δεν υπηρχε τροπος να εξηγηθουν η να απομονωθουν οι μεμωνομενες περιπτωσεις
__________________
Υπάρχουν σε όλα δύο απόψεις...
Αυτή που λέω εγώ, και η σωστή!
Απάντηση με παράθεση
  #9  
Παλιά 06-02-09, 12:38
Το avatar του χρήστη kanaria
kanaria Ο χρήστης kanaria δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 21-07-21 18:20
Αρχική Δημοσίευση από Gildor Εμφάνιση μηνυμάτων
Προφανως επειδη οταν παρατηρηθηκαν καποια συμπτωματα, δεν υπηρχε τροπος να εξηγηθουν η να απομονωθουν οι μεμωνομενες περιπτωσεις
Μόνο στην Ελλάδα αυτό; Και τόσο πολύ...;
__________________
On my own
Απάντηση με παράθεση
  #10  
Παλιά 07-02-09, 16:41
Το avatar του χρήστη Gildor
Gildor Ο χρήστης Gildor δεν είναι συνδεδεμένος
High Elf
 

Τελευταία φορά Online: 08-05-17 14:17
Φύλο: Δεν έχω αποφασίσει ακόμα
Η διαθεσή μου τώρα:
Δεν ειναι ευκολο να μαθουμε τι γινεται σε ολες τις αλλες χωρες, ουτε καταλαβαινω τι εννοεις 'τοσο πολυ' ή 'λιγο'... υποθετω σε καποιες χωρες να ισχυει ο ιδιος μυθος, οπως και οτι σε καποιες περιοχες της ελλαδας, πιθανον θα αγνοουν αυτο το μυθο και θα τρωνε κανονικα

πού θες να καταληξεις ομως;
__________________
Υπάρχουν σε όλα δύο απόψεις...
Αυτή που λέω εγώ, και η σωστή!

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Gildor : 07-02-09 στις 16:43
Απάντηση με παράθεση
  #11  
Παλιά 07-02-09, 17:33
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Από μικρός παραξενευόμουν από κάποιους συνδυασμούς, κυρίως της Γιαγιάς μου.

Πχ Πεπόνι με φέτα τυρί. Αυτό δεν μου άρεσε ποτέ.
Γιαούρτι και κάπαρι στο άσπρο πιλάφι, από ζωμό κότας. Όταν το δοκίμασα μεγάλος, ξετρελάθηκα, ήταν απίστευτος συνδυασμός και όποτε έχω τέτοιο πιλάφι, φροντίζω να έχω και γιαούρτι

Λίγα κομάτια φέτα, μέσα στις ντομάτες γεμιστές, κάποτε το μισούσα, τώρα το ακολουθώ πιστά και πάντα συνδυάζω τις γεμιστές μου με μπόλικη φέτα.

Ζάχαρη στην σάλτσα ντομάτας. Ποτέ δεν καταλάβαινα, γιατί το κάνουν, όταν όμως η γεύση μου .... βελτιώθηκε, είδα ότι η ντομάτα χωρίς ζάχαρη, άφηνε μια άσχημη γεύση στον ουρανίσκο.

Μικρά και μεγάλα που μας ξενίζουν και όμως κάπου έχουν την σοφία της προέλευσης τους.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #12  
Παλιά 07-02-09, 19:55
Το avatar του χρήστη Easty
Easty Ο χρήστης Easty δεν είναι συνδεδεμένος
ό,τι προλάβουμε
 

Τελευταία φορά Online: 28-12-23 16:56
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
Πχ Πεπόνι με φέτα τυρί. Αυτό δεν μου άρεσε ποτέ.
Καλώς δε σου άρεσε... η φέτα πάει με το καρπούζι.
__________________
Ό,τι προλάβουμε
Απάντηση με παράθεση
  #13  
Παλιά 07-02-09, 20:08
Το avatar του χρήστη purple anemone
purple anemone Ο χρήστης purple anemone δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Αρχική Δημοσίευση από Easty Εμφάνιση μηνυμάτων
Καλώς δε σου άρεσε... η φέτα πάει με το καρπούζι.
Περί ορέξεως κολοκυθόπιτα. Και με το πεπόνι πάει. Με τα σταφύλια επίσης.
__________________
Δε χάνεται η ελπίδα τελευταία... Τελευταία χάνεται η ψυχή όταν χάσει την ελπίδα της...
Απάντηση με παράθεση
  #14  
Παλιά 07-02-09, 20:10
Το avatar του χρήστη purple anemone
purple anemone Ο χρήστης purple anemone δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Φύλο: Γυναίκα
Η διαθεσή μου τώρα:
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
Ζάχαρη στην σάλτσα ντομάτας. Ποτέ δεν καταλάβαινα, γιατί το κάνουν,
Γιατί απλά η σάλτσα ντομάτα χωρίς ζάχαρη ξυνίζει. Κι έχεις και γιαγιά Σμυρνιά...
__________________
Δε χάνεται η ελπίδα τελευταία... Τελευταία χάνεται η ψυχή όταν χάσει την ελπίδα της...
Απάντηση με παράθεση
  #15  
Παλιά 07-02-09, 23:48
Το avatar του χρήστη kanaria
kanaria Ο χρήστης kanaria δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 21-07-21 18:20
Αρχική Δημοσίευση από Gildor Εμφάνιση μηνυμάτων
Δεν ειναι ευκολο να μαθουμε τι γινεται σε ολες τις αλλες χωρες, ουτε καταλαβαινω τι εννοεις 'τοσο πολυ' ή 'λιγο'... υποθετω σε καποιες χωρες να ισχυει ο ιδιος μυθος
Δεν έχω στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι είναι μύθος, αλλά ούτε έχω μάθει το λόγο για τον οποίο στην Ελλάδα αποφεύγεται γενικώς αυτός ο συνδυασμός.

Όταν έμεινα έγκυος μου εξήγησαν οι γυναικολόγοι ότι δεν κάνει να τρως γαλακτοκομικά μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο διότι το ασβέστιο δεσμεύει το συγκεκριμένο στοιχείο και δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Επίσης αν στο γάλα προσθέσουμε κακάο ή καφέ, πάλι ο οργανισμός μας δε θα απορροφήσει το ασβέστιο. Δηλαδή υπάρχουν συνδυασμοί όπου κάποιο στοιχείο δεσμεύει κάποιο άλλο και δε γίνεται σωστή διατροφή.

Με βάση τα προηγούμενα, αναρωτιέμαι μήπως παίζει κάτι παρόμοιο με το ψάρι και το αυγό.

Από την άλλη όμως, σκέφτομαι ότι μπορεί και να πρόκειται για μύθο, όπως αυτό που λέει ότι δεν πρέπει να συνδυάσουμε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (δηλαδή τα ρεβίθια, πχ, να τα αποκλείσουμε από τη διατροφή μας!), ή το άλλο που λέει ότι η φρυγανιές και η κόρα παχαίνουν λιγότερο από την ψίχα του φρέσκου ψωμιού.


Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
Πχ Πεπόνι με φέτα τυρί.
Πεπόνι με φέτα... ζαμπόν έχεις δοκιμάσει; Εγώ αντιστάθηκα μέχρι τα 20! Αλλά τελικά μου άρεσε

Και φρέσκο τυρί με μέλι; Θεϊκό
__________________
On my own
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 17:36.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.