GOLAXLIA
500grm ΑΛΕΥΡΙ
5-7 ΚΟΥΤΑΛΆΚΙΑ ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ
ΧΛΙΑΡΌ ΝΕΡΌ
3 ΚΟΥΤΑΛΆΚΙΑ ΞΥΔΙ
ΛΊΓΟ ΑΛΆΤΙ ΛΊΓΟ ΠΙΠΈΡΙ
700grm ΤΥΡΊ ΤΈΡΜΙΝΟ ΦΈΤΑ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Σε μια λεκάνη βάζετε το άλευρον και κάνετε μια μικρή
λακούβα στην μέση και προσθέτετε το λαδί, ξύδι αλάτι
ανακατεύετε το μείγμα και προσθέτετε το νερό (όσο πάρει)
ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή και ελαστική.
Αφήνετε την ζύμη να ξεκουρασθεί για 30 λεπτά
παίρνετε το τυρί το διαλύεται σε κομματάκια ρίχνετε λίγο
πιπέρι.
Κατόπιν παίρνετε μικρά κομμάτια από την ζύμη και τα ανοίγετε σε αλευρωμένο επιφάνεια τα ανοίγετε σε μέγεθος (πιατάκι του καφέ).
Παίρνετε μια κουταλιά
από την γεμίσει και την τοποθετείτε στην μέση και βρέχετε ελάχιστα με τα δάχτυλα τις άκρες έτσι ώστε όταν το κλείσετε στην μέση να κλείσει καλά
και συνεχίζουμε κατά αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει Ι ζύμη και Ι γεμίσει.
Έπειτα παίρνουμε μια κατσαρόλα και βράζουμε νερό (όπως στα μακαρόνια) και τοποθετούμε τα golaxlia μέσα προσεχτικά λίγα λίγα κάματοι και ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
__________________
THN PASAN ELPIDA MOU EIS SAI ANATITHIMI MHTHR TOU THEOU FILAXON ME YPO TIN SKEPIN SOU!
Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 08-01-12 στις 23:02
|