Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase. H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη. |
|
Κεντρική σελίδα |
Λίστα Μελών | Games | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα | Σημειώστε όλα τα forums ως διαβασμένα |
|
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
#1
|
#2
|
|
||||
Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα
Υλικά
Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 4 φέτες ψωμιού 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 5 πολτοποιημένες μέτριες ντομάτες ή μια κουταλιά της σούπας πελτέ και ένα κουτί χυμό ντομάτας 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο 4-5 σκελίδες σκόρδου ή πολύ ψιλοκομμένου ή πολτοποιημένου Αλάτι πιπέρι ένα φλιτζάνι νερό Κατασκευή Βάζουμε το ψωμί σε μια λεκάνη νερό και μόλις μουλιάσει αφαιρούμε το νερό και την κόρα του ψωμιού και ρίχνουμε μέσα τον κιμά το κύμινο το σκόρδο το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά καλά. Πλάθουμε τον κιμά με τα συστατικά του, σε μακρόστενα κομμάτια σαν λουκάνικα. Εδώ θα σας πω τους δύο τρόπους για να προψήσουμε τα σουτζουκάκια μας. Ο παραδοσιακός τρόπος μας λέει να τηγανίσουμε τα σουτζουκάκια σε καυτό λάδι. Όντως νόστιμος αυτός ο τρόπος, αλλά με την χοληστερίνη που κουβαλάμε υπάρχει μια πιο 'καθαρή' λύση :-) Βάζουμε τα σουτζουκάκια μας σε μια σχάρα στο γκριλ του φούρνου μας και τα ψήνουμε ελαφρά εκεί. Πιστέψτε με ότι αυτή η λύση μας προσφέρει αρκετά λιγότερη χοληστερίνη και δεν στερεί σε νοστιμιά. Αφού λοιπόν καβουρδίσουμε ή ψήσουμε λίγο τα σουτζουκάκια μας, σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε τις ντομάτες μας όπως αναφέρω πιο πάνω. Και πάλι θα σας πω ότι για την υγεία μας και την άτιμη χοληστερίνη, θα ήταν πολύ καλό να χρησιμοποιήσουμε φρέσκια ντομάτα. Ρίχνουμε λοιπόν την ντομάτα ένα ποτήρι νερό αλατάκι πιπεράκι και μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Αφού πάρει μερικές βράσεις και ψηθεί η σάλτσα, ρίχνουμε μέσα τα ήδη καβουρδισμένα ή ψημένα σουτζουκάκια μας και μετά από βράσιμο δεκαπέντε λεπτών σε μέτρια φωτιά, το φαγητό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε. Η Γιαγιά μου, έβαζε μέσα στην σάλτσα μια χούφτα πράσινες τσακιστές ελιές και έδινε στα σουτζουκάκια μια απίστευτη τέλεια γεύση. Συμπληρώστε το πιάτο σας με πατάτες τηγανητές ή πουρέ και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε. Τα 500 γραμμάρια κιμά αντιστοιχούν σε 3 καλές μερίδες.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου, μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα |
#3
|
|
||||
Και φυσικα τι πηγε και εγραψε πρωτα πρωτα?? Τα Σουτζουκακια!!
Ετσι και δει το θεμα ο αντρας μου, θα τα απαιτησει για μεσημερι!! (σημ. μην τα φατε βραδυ, δεν θα κοιμηθειτε ) Τ.
__________________
The Sculptor's Diaries (My Blog) If you want the rainbow you must put up with the rain! |
Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες) | |
Εργαλεία Θεμάτων | |
Τρόποι εμφάνισης | |
|
|