Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 16-07-06, 21:25
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Cherry (Λικέρ Βύσσινου)

Είπαμε για φαγητά έ; Ας πούμε για κανένα ποτάκι.

Ένα από τα πιο όμορφα και εύγεστα σπιτικά ποτά είναι το Cherry.

Μην σας τρομάζει είναι πάρα πολύ εύκολο να το φτιάξετε.

Η δοσολογία εξαρτάται από τους βαθμούς αλκοόλ επιθυμείται να είναι το τελικό ποτό.

Εγώ σας πω τι να κάνετε για ένα καλό cherry με λογικό αλκοόλ.

Η ποσότητα είναι δικό σας θέμα γι αυτό θα μιλήσω με μία μονάδα.

Χρειάζεστε

1 κιλό βύσσινο
1 κιλό ζάχαρη
330 γραμμάρια κονιάκ (όσο πιο καλό τόσο πιο καλό το αποτέλεσμα)
Μια γυάλα
(Υπάρχουν στο εμπόριο γυάλες 1 έως 5 λίτρων από 3 έως 5 ευρώ, με καπάκι που ασφαλίζει σχεδόν αεροστεγώς.)
Πολύ … ήλιο

Καθαρίζεται τα βύσσινα πολύ προσεκτικά, αφαιρείται κοτσάνια, φυλλαράκια και τα πλένετε με μπόλικο νερό. Τα στεγνώνετε πολύ προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι και αν χρειαστεί τα αφήνετε πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Βάλετε στην γυάλα τα μισά βύσσινα και από πάνω ρίξτε την μισή ζάχαρη.
Βάλτε και το υπόλοιπο βύσσινο και την υπόλοιπη ζάχαρη και κουνήστε την γυάλα καλά να πάει παντού.

Κλείνετε την γυάλα, και την βάζετε σε ένα σημείο στο μπαλκόνι σας, που το βλέπει όσο το δυνατόν περισσότερο ο ήλιος.

Σε ένα μήνα ανοίγεται την γυάλα, και βάλτε το υγρό βύσσινο σε ένα μπω αφού πρώτα το έχετε περάσει μέσα από ένα ψιλό τρυπητό. Κρατείστε τα βυσσινάκια για να τα εκμεταλλευτείτε σε ένα γλυκό ή να τα φάτε ξερά (είναι πεντανόστιμα).
Καθαρίζετε καλά την γυάλα την σκουπίζετε πολύ πολύ στεγνά και βάλτε μέσα το υγρό και το κονιάκ. Σε δέκα μέρες θα είναι έτοιμο το δικό σας Cherry.

Όσοι θέλουν πιο ελαφρύ το λικέρ, βάζουν λιγότερο κονιάκ και ανάλογα όσοι το θέλουν με πιο πολύ αλκοόλ, προσθέτουν κονιάκ.

Το σερβίρεται παγωμένο σε μικρά ποτηράκια του λικέρ.

Στην υγεία σας
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 07-07-09 στις 17:12
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Xenios για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (19-07-11)
  #2  
Παλιά 07-07-09, 17:04
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Είναι καιρός για τα βύσσινα.

Φέτος έκανα μια ζαβολιά, για ένα ολόκληρο χρόνο, σε μια γυάλα, άφησε 2 κιλά βύσσινο μαζι με 2 κιλά ζάχαρη, δύο κλαδάκια κανέλας και μερικά γαρυφαλάκια, να ψηθούν καλά.

Σε 2/3 χυμού πρόσθεσα 1/3 κονιάκ και το αποτέλεσμα ήταν όντως εντυπωσιακό. Λίγο μεν, αλλά έγινε το καλύτερο αρωματικό λικέρ βύσσινου που έχω κάνει μέχρι τώρα.

Σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Μην ξεχάστε να αποστειρώσετε με βραστό νερό, τις γυάλες, ειδικά αν θέλετε να το κρατήστε στον ήλιο πάνω από ένα μήνα.

Στην υγεία σας
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #3  
Παλιά 07-07-09, 17:08
Το avatar του χρήστη Naias
Naias Ο χρήστης Naias δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 15-06-21 10:41
Φύλο: Γυναίκα
Βγάζουμε και τα κουκούτσια απ' τα βύσσινα ή όχι;
__________________
«Όποιος έχει το πόδι του έξω από τη φωτιά, μπορεί εύκολα να δώσει συμβουλές σ' αυτούς που καίγονται» Αισχύλος
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Naias για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (19-07-11)
  #4  
Παλιά 07-07-09, 17:11
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Naias Εμφάνιση μηνυμάτων
Βγάζουμε και τα κουκούτσια απ' τα βύσσινα ή όχι;
1ον Δεν έχω τρελαθεί να βγάζω κουκούτσια
2ον Αμα τα ξεζουμίσης τι χυμό θα βγάλεις.
3ον Λικέρ κάνουμε όχι βύσσινο γλυκό
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Xenios για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (19-07-11)
  #5  
Παλιά 07-07-09, 17:16
Το avatar του χρήστη Naias
Naias Ο χρήστης Naias δεν είναι συνδεδεμένος
Μέλος
 

Τελευταία φορά Online: 15-06-21 10:41
Φύλο: Γυναίκα
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
1ον Δεν έχω τρελαθεί να βγάζω κουκούτσια
2ον Αμα τα ξεζουμίσης τι χυμό θα βγάλεις.
3ον Λικέρ κάνουμε όχι βύσσινο γλυκό
...οκ, τώρα κατάλαβα!!
__________________
«Όποιος έχει το πόδι του έξω από τη φωτιά, μπορεί εύκολα να δώσει συμβουλές σ' αυτούς που καίγονται» Αισχύλος

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Naias : 07-07-09 στις 17:18
Απάντηση με παράθεση
  #6  
Παλιά 07-07-09, 22:58
Το avatar του χρήστη pazo
pazo Ο χρήστης pazo δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: Σήμερα 10:49
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
..........................Φέτος έκανα μια ζαβολιά, για ένα ολόκληρο χρόνο, σε μια γυάλα, άφησε 2 κιλά βύσσινο μαζι με 2 κιλά ζάχαρη, δύο κλαδάκια κανέλας και μερικά γαρυφαλάκια, να ψηθούν καλά......................
Εσύ και η ...μητέρα μου.

Να 'ξερες πόσα τέτοια βάζα έχω σπάσει στο μπαλκόνι μικρός, παίζοντας μπάλα...

Το λικεράκι όμως, γίνεται έκτακτο (και δυνατό! ).
__________________
VmF Skisters of Mercy ©
An eye for an eye, will make us all blind... Mahatma Ghandi
Απάντηση με παράθεση
  #7  
Παλιά 19-07-11, 16:09
Το avatar του χρήστη justin
justin Ο χρήστης justin δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 01-02-24 08:20
Φύλο: Άντρας
Ποτό βύσσινο

Στην υγειά σας

Σήμερα δοκίμασα το φετινό μου ποτό, το βύσσινο, εξαιρετικό όπως πάντα.
Σίγουρα το φτιάχνετε και εσείς, ίσως με μικροδιαφορές όσον αφορά τις ποσότητες των υλικών.
Χρησιμοποιώ συνήθως μπουκάλια διαφανεί 1,5 L. 1 έως 3 ανάλογα με την ποσότητα των βύσσινων που μου δίνει κάθε χρόνο το μοναδικό δέντρο που έχω.

Υλικά για ένα μπουκάλι 1.5 λίτρου

Βύσσινα 750 γραμ. περίπου
Ζάχαρη 300 με 400 γραμ. αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε.
Ξυλάκια κανέλα, γαρίφαλα, και μοσχοκάρυδο λίγο απ’ όλα εγώ ποτέ δεν τα μέτρησα.

Τα αφήνουμε στον ήλιο και τα κουνάμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Ο χρόνος παραμονής στον ήλιο είναι περίπου 45 ημέρες.
Στη συνέχεια προσθέτω το κονιάκ μέχρι να γεμίσει το μπουκάλι περίπου 500 γραμ. το αφήνουμε λίγες μέρες και το σουρώνουμε.
__________________
Έως αν τον έτερον προπέσειν
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην justin για αυτό το μήνυμα:
Nikoscot (19-07-11)
  #8  
Παλιά 19-07-11, 16:31
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Γιάννη στο μετέφερα και στην δικιά μου συνταγή.

Η δικιά σου συνταγή δείχνει ενδιαφέρουσα και πρέπει να είναι και δυνατό ε;
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
  #9  
Παλιά 19-07-11, 17:09
Το avatar του χρήστη justin
justin Ο χρήστης justin δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 01-02-24 08:20
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από Xenios Εμφάνιση μηνυμάτων
Γιάννη στο μετέφερα και στην δικιά μου συνταγή.

Η δικιά σου συνταγή δείχνει ενδιαφέρουσα και πρέπει να είναι και δυνατό ε;
Κανένα πρόβλημα, αν και έψαξα ίσως δεν πρόσεξα πως υπήρχε σχετική δημοσίευση, πάντως είναι εξαιρετικό ποτό, το απολαμβάνω…
__________________
Έως αν τον έτερον προπέσειν
Απάντηση με παράθεση
  #10  
Παλιά 19-07-11, 17:18
Το avatar του χρήστη Xenios
Xenios Ο χρήστης Xenios δεν είναι συνδεδεμένος
Administrator
 

Τελευταία φορά Online: 12-11-16 11:12
Φύλο: Άντρας
Αρχική Δημοσίευση από justin Εμφάνιση μηνυμάτων
Κανένα πρόβλημα, αν και έψαξα ίσως δεν πρόσεξα πως υπήρχε σχετική δημοσίευση, πάντως είναι εξαιρετικό ποτό, το απολαμβάνω…
Τι να πω και εγώ που έχω και «πελάτες»
Θα κοιτάξω να προμηθευτώ μερικά κιλά για την νέα σοδειά.

Όσο για την ζάχαρη, πιστεύω ότι όσο πιο πολύ ζάχαρη βάζουμε, τόσο πιο πολύ χυμό παίρνουμε.
__________________
όταν γράφεται η ιστορία της ζωής σου,
μην αφήνεις κανέναν να κρατάει την πένα
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 12:23.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.