Γίγαντες του μπεκρή
ΥΛΙΚΆ: μισό κιλό γίγαντες
250grm σουτζουκάκια Η λουκάνικα χωριάτικα
1 κιλό ντομάτες
2-3 καυτερές πιπεριές
1 φλιτζάνι λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κλωνιά σέλινο
1 Κ. του γλυκού αλάτι
1/2 του γλυκού πιπέρι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Μουσκεύετε τα φασολιά από το προηγούμενο βραδύ.
Την άλλη μέρα τα βράζετε για μισή ώρα στο ίδιο νερό,
προσθέτοντας και άλλο αν το έχουν πιει.
Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λαδί και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σέλινο ψιλοκομμένα για 2-3 λεπτά.
Προσθέτετε και τα σουτζουκάκια Η τα λουκάνικα κομμένα σε fetoules και τσιγαρίζετε 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σουρώνετε τα φασολιά αλλά κρατάτε το νερό τους.
Βάζετε τα φασολιά σε ταψί, προσθέστε τα τσιγαρισμένα σουτζουκάκια Η λουκάνικα μαζί με το λαδί τους.
Ρίχνετε τις ντομάτες λυόμενες, τις καυτερές πιπεριές,αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε καλά και τα βάζετε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για μισή ορά περίπου, προσθέτοντας λίγο από τι νερό που έβρασαν, αν δείτε ότι η σάλτσα τους αποροφήθηκε.
Τα σερβίρετε ζεστά.
Παραλλαγή: μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σουτζουκάκια με μπέικον Η ζαμπόν ψιλοκομμένο και τις καυτερές πιπεριές με 1 Κ της σούπας έτοιμη μουστάρδα.
__________________
THN PASAN ELPIDA MOU EIS SAI ANATITHIMI MHTHR TOU THEOU FILAXON ME YPO TIN SKEPIN SOU!
Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Xenios : 08-01-12 στις 22:06
|