Κεφτεδακια αλλα νυχτεριδα

[xymox]

0,5 kg μοσχαρισιο κρεας κιμας (ελια κατα προτιμηση)
0,5 kg χοιρινο μπουτι κιμας
2 μεσαια κρεμμυδια κοκκινα τριμμενα(εστω ασπρα αν δεν εχει κοκκινα)
2 πρασινα κρεμμυδακια ολοκληρα η 2 κουταλιες chives
1 κουταλι chilli sauce η ketchup καυτερο
1 κουταλι μουσταρδα πικαντικο (χωρις μαγιονεζα ομως)
1 αυγο
2 σκελιδες σκορδο τριμμενες
2 φετες ψωμι τοστ η μπαγιατικο μουλιασμενες σε 5 κουταλιες γαλα (τα βαζουμε ολα μεσα)
πιπερι, αλατι, μαιδανος αναλογα με την προτιμιση
1 κουταλιτσα μπαχαρικα Knorr για κοτοπουλο
1 κουταλι κονιακ
λιγο μοσκοκαρυδο και μια πρεζα ginger σκονη

Ειναι πολυ ωραια και με μια κοκκινη σαλτσα

Τα ανακατεουμε ολα μαζι σε ενα μπολ μεχρι να ξεκολλαει το μιγμα απο τα χερια.Το αφηνουμε κανα μισαωρο στο ψυγειο, μετα πλαθουμε κεφτεδακια , τα αλευρωνουμε λιγο και τα τηγανιζουμε ως γνωστον, μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα (το λαδι να καιει οταν τα βαζουμε μεσα, μετα το χαμηλονουμε στα 3/4)...
Ξαφριζουμε μετα απο καθε δοση και βαζουμε λιγο λαδι ακομα αν χρειαστει.

Καλη ορεξη

[xymox]

Κοκκινη σαλτσα για κεφτεδακια και οχι μονο (ευκολη)

1-2 πιπεριες Φλωρινης ψημενες
1 μικρο κρεμμυδακι
2 σκελιδες σκορδο
1 πρασινο κρεμμυδακι
1-2 χρωματιστες πιπεριες
αλατι, πιπερι, ελαιολαδο 3 κουταλιες
μαιντανος και βασιλικος (στο τελος)

Μαραινουμε ολα τα παραπανω μεχρι να παρουν χρωμα, πεταμε και ενα βαζακι Barrilla σαλτσα για μακαρονια μεσα (οτι γευση θελετε) [χωρις το γυαλινο βαζακι λεμε!!!:P] η μια ντοματα κονκασσε , 1 κουταλιτσα ζαχαρι η μελι (τελειο ειναι με μελι), 1 κουταλιτσα Worchester Sauce (αν θελετε) και λιγο μπουκοβο η καυτερη παπρικα η 1 μικρη καυτερη πιπεριτσα.
Βραζουμε μεχρι να βγει το λαδακι στην επιφανεια λιγο....
Αναλογα με τα γουστα, μπορουμε να βαλουμε και μαυρες και πρασινες ελιες μεσα, μανιταρια και οτι ζηταει ο οργανισμος σας