Δεν ηξερα ποσο ευκολο και υγιεινό ειναι να φτιαξει κανεις παγωτο. Αναλογως με το ποση ζαχαρη/μελι/λαιτ υλικα βαλετε, αναλογη θα ειναι και η διατροφικοτητα του
Υλικα
- 2 κυπελα γιαουρτι (κατα προτιμηση με χαμηλα λιπαρα )
- ενα κουτακι κρεμα γαλακτος (κατα προτιμηση με χαμηλα λιπαρα )
- 1-2 βανιλιες
- ζάχαρη ή κατα προτίμηση μια γερή κουταλια μελι
- ασπραδι αυγού (προαιρετικά)
- κονιάκ ή ρούμι (προαιρετικά)
- ξηροκάρπια της προτίμησής σας (τριμμενο καρύδι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, μουσλι, κορν φλέικς κλπ)
Χτυπάμε το ασπράδι αυγού και αν θελουμε ζαχαρη φτιάχνουμε μαρέγκα. Το ριχνουμε σε μιξερ μαζι με την κρεμα και μετα το γιαουρτι και μετα το μέλι και το αλκοόλ.
Οταν γινει ομοιομορφο το βαζουμε σε πλαστικό τάπερ, το σκεπάζουμε και βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε μισή ή μία ώρα το ανοίγουμε και ταράζουμε με κουτάλι και το ξαναβάζουμε μέσα. Την πρώτη φορά καλό θα είναι να ρίξουμε τα ξηροκάρπια. Επαναλαμβάνουμε κατα τη διαρκεια της ημερας. Οσο πιο πολλες φορες γινει, τοσο πιο ομοιομορφο θα γινει το παγωτο.
Κατα παραδοση το παγωτο γιαουρτι σερβίρεται με καρύδια και μέλι ή σιρόπι μελιού απο πάνω. Εαν τα εχετε ηδη χρησιμοποιήσει στο παγωτό χρησιμοποιείστε τη φαντασία σας (η γρεναδίνη και το γλυκό κουταλιού πάνε μια χαρά)