Acrobase  

Καλώς ήρθατε στην AcroBase.
Δείτε εδώ τα πιο πρόσφατα μηνύματα από όλες τις περιοχές συζητήσεων, καθώς και όλες τις υπηρεσίες της AcroBase.
H εγγραφή σας είναι γρήγορη και εύκολη.

Επιστροφή   Acrobase > Ελεύθερος Χρόνος και Ψυχαγωγία > Gourmet
Ομάδες (Groups) Τοίχος Άρθρα acrobase.org Ημερολόγιο Φωτογραφίες Στατιστικά

Notices

Δεν έχετε δημιουργήσει όνομα χρήστη στην Acrobase.
Μπορείτε να το δημιουργήσετε εδώ

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 18-04-09, 19:08
Το avatar του χρήστη amigos
amigos Ο χρήστης amigos δεν είναι συνδεδεμένος
Επιζών SysOp
 

Τελευταία φορά Online: 15-03-24 22:58
Φύλο: Άντρας
Η διαθεσή μου τώρα:
Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Υλικά: 2 πακέτα φρέσκα μανιτάρια Ελληνικής καλλιέργειας (Όχι κονσέρβα, όχι πολωνέζικα ή άλλα)
2 μανιτάρια πορτσίνι (προαιρετικά).
Μπορείτε να βρείτε Ελληνικό Πορτσίνι κατεψυγμένο στο Βασιλόπουλο. Διαλέξτε δύο μεγάλα.
1 φλιτζάνι αγνό ελαιόλαδο (φροντίστε επιτέλους να πάρετε άθερμο ντενεκέ από επαρχία. Θα σας έρθει φτηνότερα και από το σπορέλαιο)!
2 μαρούλια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνιθο
6-8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ρύζι αναποφλοίωτο (προτείνουμε Agrino πράσινο χωρίς να παίρνουμε ευρώ!!)
3 αυγά
2 λεμόνια Ελληνικά κακομούτσουνα. Όχι Ψυγείου ή εισαγωγής.
Εκτέλεση:
-Δεν πλένουμε τα Μανιτάρια. Με ένα μαχαίρι τραβάμε τη λεπτή φλύδα που έχουν στο καπελλάκι (βγαίνει μόνη της, θα καταλάβετε). Κόβουμε και λίγο από το κοτσάνι.
-Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα
-Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια (όχι πολύ)
-Βάζουμε τα κομμένα φρέσκα μανιτάρια (όχι πολύ ψιλά) και τα πορτσίνι (δεν χρειάζονται ξεπάγωμα απαραίτητα), αφού τα έχουμε κόψει έστω και κατεψυγμένα.
-Μόλις βράσει την ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια
-Βάζουμε τα μαρούλια και τον άνιθο
-Λίγο Αλάτι (μαζέψτε και θαλασσινό θα σας έρθει τσάμπα, υγιεινότερο και νόστιμο) και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-Βάζουμε 1,5 φλιτζάνι νερό
-Χαμηλώνουμε τη φωτιά στα 2/3 και αφήνουμε να σιγοβράσουν
-Πριν βράσουν ρίχνουμε το ρύζι
-Μόλις είναι όλα έτοιμα κλείνουμε το μάτι. Χτυπάμε τα ασπράδια και τους κρόκους χωριστά και τα μπλέκουμε μετά.
-Στύβουμε τα λεμόνια και βάζουμε σιγά - σιγά στα αυγά να μην κόψει.
-Βάζουμε σιγά σιγά ζουμί από την μαγειρίτσα χτυπώντας συνέχεια και προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Κατεβάζουμε και κουνάμε καλά. Μην τα κάνετε μαντάρα στο τέλος, όχι πως θα χαλάσει κάτι παρά μόνο η εμφάνιση!

Πηγή : olympia.gr
__________________
Αν περιμένεις από το σύμπαν...περίμενε
Απάντηση με παράθεση
  #2  
Παλιά 18-04-09, 19:09
Το avatar του χρήστη amigos
amigos Ο χρήστης amigos δεν είναι συνδεδεμένος
Επιζών SysOp
 

Τελευταία φορά Online: 15-03-24 22:58
Φύλο: Άντρας
Η διαθεσή μου τώρα:
Εναλλακτικά μια συνταγή και από τον [URL="http://www.e-tipos.com
Μαγειρίτσα με μανιτάρια

* Το άρθρο ανήκει στο φάκελο:
"Οι συνταγές της ΚΟΥΖΙΝΑΣ του ΕΤ"
Μαγειρίτσα με μανιτάρια (χωρίς κρέας)

½ κιλό μανιτάρια πλευρότους χοντροκομμένα
½ κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα στα τέσσερα
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 μαρούλια πλυμένα και χοντροκομμένα
1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
2 φλιτζ. καφέ λευκό κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
1 αβγό
Αλάτι, πιπέρι

1 Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά. Σβήνετε με το κρασί.
2 Προσθέτετε τα μαρούλια και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Στο τέλος αλατοπιπερώνετε.
3 Χτυπάτε το αβγό σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο λίγο το χυμό του λεμονιού και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα. Ρίχνετε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά για να δέσει.
__________________
Αν περιμένεις από το σύμπαν...περίμενε
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία

Που θέλετε να σας πάμε;


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 13:01.



Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.