Η σημερινή πασχαλινή συνταγή είναι από το site του Caruso .
Είναι ένα site εύκολο στην περιήγηση του .
Όταν το διαβάσεις, γρήγορα καταλαβαίνεις πως
"εδώ πέρα" αυτοί είναι "τρελοί επιστήμονες" με αυτό
που κάνουν.
Αξίζει !
Υλικά (για 6 άτομα)
3-3.5 κιλά αρνάκι (δηλαδή μισό μικρό αρνί), “σπασμένο” για φούρνο απ’ το χασάπη
4-5 σκελίδες σκόρδο
1.5 -2 κιλά πατάτες (μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες, οι λεγόμενες «κυδωνάτες»)
4 κ.γ. σκόνη μουστάρδα
1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στιμμένο (ή 1½ -2 μικρά)
150 ml λευκό κρασί
200 ml ελαιόλαδο
2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
3 κ.γ. θυμάρι
5 πρέζες αλάτι & φρεσοκτριμμένο πιπέρι
Τα υπόλοιπα αξίζει να τα δείτε από τον ίδιο τον
mr caruso
με αναλυτικές οδηγίες