Εμφάνιση ενός μόνο μηνύματος
  #1  
Παλιά 19-06-17, 10:02
Το avatar του χρήστη Oasis
Oasis Ο χρήστης Oasis δεν είναι συνδεδεμένος
Οργανωτής Club
 

Τελευταία φορά Online: 22-03-24 23:59
Φύλο: Γυναίκα
Σιγοψημένο μοσχάρι με λαχανικά

Υλικά

  • 800 γρ. μοσχάρι, προτιμότερο σπάλα, σε κύβους 2 - 3 εκ.
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
  • 4 μέτρια κολοκύθια, το καθένα κομμένο σε 4 κομμάτια
  • 4 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • οι καρδιές από 4 αγκινάρες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, κομμένες σε 4 κομμάτια
  • 700 γρ. ντομάτες ώριμες, χοντροτριμμένες
  • 1/2 λίτρο σπιτικός ζωμός βοδινού ή νερό
  • 2 κουτ. σούπας γούστερ σος (άρτυμα που βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Bάζουμε το κρέας με όλα τα λαχανικά σε μια γάστρα και τα αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζωμό ή το νερό με τη σάλτσα worcestershire, τη μουστάρδα, την κανέλα, το ελαιόλαδο και περιχύνουμε το κρέας με τα λαχανικά. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 3½ ώρες, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.

από τον gastronomo
Απάντηση με παράθεση
Οι παρακάτω χρήστες έχουν πει 'Ευχαριστώ' στον/στην Oasis για αυτό το μήνυμα:
Easty (24-06-17)